猪肉是我们的首要肉食之一，对于年夜部门人而言是不喜好吃肥肉的，感觉肥肉吃起来过分于油腻；但纯瘦肉吃起来有一种柴柴的口感，而且还轻易塞牙缝。所以良多人城市选择五花肉这种肥瘦相间的食物。那这种知足年夜大都人爱好的食物在市场上的价钱又是如何的呢？

五花肉市场价钱几多钱一斤

市场上买到的五花肉每斤在10元-15元不等，当然也会遵照猪肉的新颖程水平而价钱有所增添，正常来说，早上刚开市是五花肉的价钱最高，到午时接近收市时，五花肉的每斤的价钱会廉价2元摆布。而国内优质猪种的价钱也遍及比市场猪高一倍的价钱。别的，分歧地域的物价也纷歧样，天然在价钱上也会呈现分歧。

辨别五花肉好坏的方式有哪些

一、优质五花肉

1、肥瘦恰当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰如其分。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮概况注意，不会过干或过油。

3、颜色鲜红，新颖五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，万万别选购。

4、光彩敞亮， 敞亮的光彩代表五花肉新颖，过暗很可能是不新颖了;而太鲜艳则很可能颠末人工处置。

二、劣质五花肉

1、油脂分布不平均油脂分布在五花肉的位置要恰当，最好一层一层，作起摒挡进口才会吃到交杂的口感;若是部门油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘪肉了。

2、松软无弹性，掉去弹性，而且松垮的五花肉，必定不新颖，选购时要留意。

3、光彩惨白或暗红过于惨白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

4、腥臭味重正常的五花肉，不该该很腥臭的，若发生欠好闻的气息，这块五花肉很可能已经败北了。

五花肉是猪的哪个部位

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织良多，此中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。这部门的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以接近前腿的腹前部门层比例最为完美，脂肪与瘦肉交叉，光彩为粉红。

五花肉怎么做好吃

一、蒜泥白肉

材料：五花肉300克，年夜葱、生姜、喷鼻菜、年夜蒜、酱油、食盐、味精各适量

做法：

1、将坐臀肉洗净，铺开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥;

2、将肉放冷水锅顶用年夜火烧开后，改用小火焖15～20min;

3、将蒜泥、酱油、白糖、醋、鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，插手辣椒油和芝麻油;

4、将熟肉切成薄片，每50克10片摆布，熟肉切片;

5、取清洁炒锅，加清水烧开，将肉放入开水中汆烫，见肉片卷曲时当即捞出，沥干水分，放入盘内，最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用。

二、五花肉炖土豆

材料：五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮

做法：

1、 土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净；五花肉切成麻将巨细的块，土豆切适量巨细块；葱切段，姜切条，预备八角和桂皮。

2、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

3、锅中放适量油，开小火倒入一年夜勺白糖，快速翻炒至糖消融冒泡。

4、将肉倒入，继续小火煸炒至出油；放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

5、倒三年夜碗开水，开年夜火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时摆布，上桌前撒入少许碎葱花即可。

五花肉不仅口感上受到良多人的喜爱，它丰硕的营养价值让人们选择它的原因之一。不外为了我们的身体健康着想，大师在采办的时辰必然要学会识别优质的五花肉。