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小麦种子不带皮的是麦仁吗？

时间：2020-05-26 23:29 种植问答 来源：农商科技

小麦种子不带皮的是麦仁吗

小麦种子不带皮的是麦仁吗？？？

回答：小麦种子不带皮的是麦仁。麦仁是将小麦用水湿润，再用简单的碾米机或碾子进行加工，脱去种皮制成，一般分为软、硬两类，软麦仁的麸质蛋白含量较低，可以磨成带皮面粉；硬麦仁麸质蛋白含量较高，可以磨成普通面粉。


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