杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，杏鲍菇炒肉就是杏鲍菇的常见做法，下面我们就一起来看一看吧！
杏鲍菇炒肉做法一
【材料】杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉、油、盐、生抽、姜、蒜。
【做法】①所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制。②先下肥肉煸炒。③出油后放姜蒜爆香。④另一锅放油准备炒瘦肉。⑤下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火。⑥将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅。⑦翻炒熟后倒入炒好的肉片。⑧最后放韭菜，加盐出锅。
杏鲍菇炒肉做法二
【材料】杏鲍菇、猪肉、青椒、红椒、黑木耳、葱、姜、蚝油、生抽、食盐、食油、白糖。
【做法】①自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内。②青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。③调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀。④盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序。⑤待烹饪结束时，盛入盘中即可。
杏鲍菇炒肉做法三
【材料】杏鲍菇5个、猪肉60克、花生油20克、蒜1颗、花椒粒8颗、葱1根、食盐5克。
【做法】①准备食材，花椒粒洗净，蒜、猪肉、杏鲍菇洗净切片备用。②锅中油烧热将花椒粒和蒜片放入锅中爆香，炒出香味后放入切片的杏鲍菇。③待杏鲍菇变软出水炒熟后，放入食盐、葱花翻炒均匀。
杏鲍菇炒肉做法四
【材料】杏鲍菇200克、瘦肉100克、青尖椒两个、郫县豆瓣一大匙、生抽两小匙、淀粉一小匙、白糖少许、鸡精少许、盐适量、大蒜两瓣、葱适量。
【做法】①瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟。②杏鲍菇切成粗丝，放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干。③青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎。④起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用。⑤留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油。⑥下尖椒、杏鲍菇、肉丝，转大火，快速炒匀。⑦加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀，放入葱段快速翻炒几下即可。
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