鸭寮街

杏鲍菇的做法大全


杏鲍菇的做法

杏鲍菇又名刺芹侧耳,肉质肥嫩,适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐,即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观极好,下面我们就一起来看一看杏鲍菇的常见做法大全吧!


腐乳杏鲍菇

腐乳杏鲍菇

【材料】杏鲍菇300克左右,腐乳1/2块,生抽1小勺,白糖1小勺,芝麻酱1小勺,醋1小勺,香油1/2小勺,蒜末随意。

【做法】①将杏鲍菇洗净,放入蒸锅蒸8分钟,如果是干的杏鲍菇,先用水清洗干净,放在水中浸泡,浸到柔软即可。②将所有的调料搅拌均匀。③杏鲍菇蒸完毕后,冷却一会,用手撕成丝最好不要用刀切成丝。④将调料淋在撕好的杏鲍菇上,就可以了。


鸡烧杏鲍菇

鸡烧杏鲍菇

【材料】鲜杏鲍菇500克,鸡肉700克,葱20克,姜、味精、盐、糖、黄酒适量,猪油70克,清汤1500毫升。

【做法】①将杏鲍菇洗净,切成块,鸡肉剁成块,葱切段姜切片,锅烧热后放入猪油,投入葱姜,煸出香味。②放入主料煸炒片刻,烹入黄酒,加入盐味精,糖倒入清汤,用大火烧沸后改用文火炖熟即成。


杏鲍菇炒鸡丝

杏鲍菇炒鸡丝

【材料】鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克,葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升。

【做法】①蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝。②锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。


生煸豌豆苗

生煸豌豆苗

【材料】杏鲍菇200克,豆苗300克,冬笋40克,花生油60毫升,姜、盐、料酒、味精适量。

【做法】①豆苗去根洗净,杏鲍菇冬笋切丝,姜切末。②炒锅上旺,火倒入花生油,烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末,煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。③煸炒至豆苗断,生起锅装盘即可。

展开全部内容

郑重声明:版权归原作者所有,本文仅为三农百科内容更加丰富,非鸭寮街观点。如信息标记有误,欢迎联系我们修改或删除,多谢合作。

相关三农百科推荐

做法,大全,杏鲍菇

豪猪肉的做法
三农养殖

豪猪肉的做法

阅读(163) 编辑小乔

豪猪许多人也许都不知道,实在豪猪和我们日常平凡吃的猪肉是有很年夜区另外,豪猪是一种野味,野生的豪猪很是的桀,是属于国度掩护动物...