紫菜为中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，由紫菜和鸡蛋制作而成的紫菜蛋花汤属于一款速食汤，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱，下面我们就一起来看一看紫菜蛋花汤的家常做法吧！
紫菜蛋花汤的制作材料
紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
紫菜蛋花汤的家常做法
1、将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
3、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。
紫菜蛋花汤的注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处或放入冰箱中可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
紫菜蛋花汤的食用宜忌
1、宜食人群：紫菜蛋花汤产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合，甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。
2、忌食人群：紫菜蛋花汤对于胃肠消化功能不好的人应少量食用，腹痛便溏的人也不宜食用。
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