圆生菜别称球生菜、西生菜等，为菊科科莴苣属一或二年生草本植物半结球莴苣或结球莴苣，其质地脆嫩，口感鲜嫩清香，在肉食量明显增加的现代人中给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱，下面我们就一起来看一看圆生菜的家常做法大全吧！
蒜蓉圆生菜
【材料】圆生菜400克，食盐3克，蚝油6克，大蒜15克，植物油适量。
【做法】①圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用。②圆生菜撕成大块。③大蒜切成蓉。④锅内热油。⑤爆香蒜蓉。⑥放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可。
白灼圆生菜
【材料】圆生菜500克，食盐适量，粟米油适量。
【做法】①将圆生菜浸泡30分钟，洗净，用手撕成片，沥干。②炒锅倒入清水，加入适量盐和粟米油，大火煮滚。③放入圆生菜灼一下。④捞起放入盘子里。⑤淋上头遍油菜豉油即可享用。
炝炒圆生菜
【材料】圆生菜400克，食盐适量，花椒适量，干辣椒适量，调和油适量。
【做法】①圆生菜的叶子掰下来，洗干净。②锅里放油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。③放入生菜。④叶子变软后，加入少许耗油。⑤快熟透的时候，加入少许食盐。⑥接着翻炒一会儿即可出锅。
蚝油生菜
【材料】圆生菜400克，色拉油适量，食盐1、2茶匙，味精1、4茶匙，蒜2瓣，蚝油1汤匙。
【做法】①生菜洗净。②把生菜用手撕成大片，蒜切片。③起油锅爆香蒜片。④放入生菜。⑤加入蚝油、盐。⑥大火快速炒至生菜变色，加味精调匀即可。
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