红薯别称地瓜、红苕、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，被誉为“长寿食品”，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，食用做法非常多，而芝士焗红薯就是红薯制成的一道简单家常菜，下面我们就一起来看一看芝士焗红薯的家常做法吧！
芝士焗红薯的材料
红薯适量，拉丝的芝士适量，黄油适量，白糖适量，炼奶适量。
芝士焗红薯的做法
1、红薯先煮熟，对半切，并把里面的挖出来，剩下皮当壳(也不要挖尽，带点就行了)。
2、把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶(牛奶也可以)捣成泥状。
3、调好的红薯泥再填到红薯壳里并抹平，上面再加点芝士碎。
4、最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可。
扩展：红薯的功效与作用
1、减肥功效：红薯含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2、驻颜美容：红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
3、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
4、抗糖尿病：奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
6、有益心脏：红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。
7、增强抵抗：红薯含有一种特殊性能的维生素C，能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。
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