蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富，含有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症等患者食用，下面我们就一起来看一看清炒蘑菇的功效及做法吧！
清炒蘑菇的材料
蘑菇250克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大料1个，料酒适量。
清炒蘑菇的做法
1、蘑菇去根洗净，葱、姜、大料准备好。
2、热油炒香葱、姜大、料，下入蘑菇，倒入料酒。
3、最后倒酱油、放盐，收汤，淋上香油即可。
清炒蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
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