虫草是麦角菌科真菌虫草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，其主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，下面我们就一起来看一看虫草怎么吃效果最好吧！

虫草怎么吃效果最好？

1、泡水喝：虫草泡水喝的吸收率很低，首先卫生不能保证，因为虫草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚会影响人体健康。而且虫草属于昆虫动物和真菌的混合体，很多有效物质属于大分子，很难溶解。

2、磨成粉：虫草磨成粉的吸收率不高，但现在还是有很多人喜欢把虫草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的，而物理粉碎对虫草的物质结构没有实质性地改变，所以吸收效果不佳。

3、水煎服：虫草水煎服的吸收率一般，水煎就是熬中药，时间一般为40分钟至1小时，其有效成分会渗于其中，但处方中还有其他中药，有效成分易被药渣吸附，那么人体的吸收量也就微乎其微了。

4、炖汤喝：虫草炖汤喝的吸收率较低，一般将虫草和老鸭一起用小火炖，时间为1～2小时，这是一种传统的食用方法，但其中有效成分还是以大分子的形式存在，所以人体的吸收量还是达不到要求。

5、泡药酒：虫草泡药酒的吸收率较低，一般做法是将虫草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用，但虫草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒的话是非常浪费药材的。

吃虫草有什么好处？

1、调节免疫功能：虫草既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2、抵抗肿瘤作用：虫草含有虫草素是其发挥抗肿瘤作用的主要成分，临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上。

3、减轻疲劳作用：虫草能提高人体线粒体的能量，提高机体耐寒能力，从而减轻疲劳。

4、调节心脏功能：虫草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5、调节肝脏功能：虫草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对病毒性肝炎也能发挥有利作用。

6、呼吸系统调节：虫草能调节呼吸系统功能，具有扩张支气管、平喘祛痰的作用。

7、调节肾脏功能：虫草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

8、调节造血功能：虫草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

虫草有哪些食用方法？

1、虫草炖白鸽

【材料】白鸽1只，瘦肉50克，虫草10克，姜1片。

【做法】①虫草洗净，白鸽切去脚，洗净，放进开水中煮5分钟，取起洗净。②瘦肉放进开水中煮5分钟，取起洗净。③把白鸽、瘦肉、冬虫草、姜放入炖盅内，加入适量之开水，盖上盖炖4小时半，下盐调味即可。

2、虫草水鸭汤

【材料】水鸭1只，虫草25克，猪月展200克，红枣数粒，姜2片，盐适量。

【做法】①虫草先用温水浸软身，冲净，红枣洗净，去核，留用。②水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。③将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。

3、虫草乌骨鸡

【材料】虫草30克，乌骨鸡1只，山药200克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

【做法】①将乌骨鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分。②虫草去灰屑，洗净，装入纱布袋中，扎紧口。③山药去皮，洗净，切块。④将上料共置入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇入料酒，加水适量，中火炖150分钟，待鸡肉熟烂拣去葱姜和药袋，加入精盐、味精即可。