菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，别称腰菱、水栗、菱实等，在我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，营养丰富，可蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，下面我们就一起来看一看菱角怎么煮才好吃吧！
菱角要煮多长时间？
菱角要煮15～20分钟左右。菱角本身的壳比较硬，所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其实菱角一般只需要煮15分钟左右即可熟透，但因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。
菱角怎么煮才好吃？
1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干备用。
2、将菱角放进锅中加适量清水和少许食盐，大火烧开，水开之后煮10～15分钟即可。
3、将熟透的菱角捞起放进冷水中，等凉了后即可直接掰开外壳食用。
吃菱角有什么好处？
1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
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