知母别称蚳母、连母、野蓼等，为百合科知母属多年生草本植物，根茎入药有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便的功效，对温热病、高热烦渴、咳嗽气喘、燥咳、便秘、骨蒸潮热、虚烦不眠、消渴淋浊等作用有治疗作用，下面我们就一起来看一看知母的功效与作用及禁忌吧！
知母的药用价值
【性味】味苦，性寒。
【归经】肺、肾、胃经。
【功效】解热除烦、清肺滋肾，治热病口渴、肺热咳嗽、阴虚燥热的虚汗骨头蒸。
知母的药用功效
1、润肺清热：用于热病高热烦渴常辅佐石膏同用，用于肺热咳嗽常与贝母同用。
2、滋阴退蒸：用于慢性病阴亏火旺、骨蒸潮热及热病后期阴虚低热，常与黄柏同用。
3、生津止渴：用于胃热口渴，多与天花粉、五味子等配合应用。
4、泻肺滋肾：用于阴虚火盛、骨蒸劳热、盗汗、心烦、咳血等证，多与黄柏同用。
知母的药用禁忌
1、凡肺中寒嗽、肾气虚脱、无火症而尺脉微弱者禁用。
2、脾胃虚寒、大便溏泄者忌服。
3、阳痿及易举易痿、泄泻脾弱、饮食不消化、胃虚不思食、肾虚溏泄等证禁用。
4、外感表证未除、泻痢燥渴忌之，脾胃虚热人误服，令人作泻减食，故虚损大忌。
知母的食用方法
1、牡蛎知母莲子汤
【材料】生牡砺20克，知母6克，莲子30克，白糖1匙。
【做法】生牡砺、知母倒入小瓦罐内，加冷水1碗半，小火煎半小时滤汁，莲子用热水半碗浸泡1小时，将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内小火炖1小时，加白糖再炖1小时至莲子酥烂即可。
【功效】健脾安神、潜阳固精，对相火旺的梦遗有效，血压偏高尤宜。
2、知母炖鹌鹑
【材料】知母10克，薏米30克，鹌鹑1～2只，生姜3片。
【做法】知母、薏米稍浸泡，鹌鹑宰洗净去爪、肠杂，一起与生姜下炖盅，加入冷开水4～5碗，加盖隔水炖2个半小时，进饮方下盐。
【功效】对春日时的风湿热痹、关节红肿疼痛等有良好的辅助治疗作用。
3、芍药知母红糖粥
【材料】芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量。
【做法】水煮成粥。
【功效】祛风、除湿、止痛，适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等症。
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