牛蒡在日本作为高档保健食品消费十分盛行，在我国也将成为新世纪的保健食品而深受欢迎，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果，同时能消除人体内垃圾、改善人体内循环、促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂，下面我们就一起来看一看牛蒡能不能补肾壮阳吧！

牛蒡能补肾壮阳吗？

牛蒡能补肾壮阳。牛蒡营养价值非常高，含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，其中菊糖具有壮阳功效。而且，牛蒡还含有很丰富的多糖类“旋风花粉”，能够使排尿顺畅，增强肾脏的功能。

吃牛蒡有什么好处？

1、补充营养：牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能。

2、防癌抗癌：牛蒡在体内发生化学反应可产生三十种以上之物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。

3、减缓衰老：牛蒡具有抗衰老作用，富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑等。

4、降脂减肥：牛蒡中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。

5、通经活络：牛蒡具有通经络活血化淤的作用，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

6、降低血压：牛蒡中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

牛蒡怎么吃有营养？

1、牛蒡排骨汤

【材料】牛蒡1条，排骨半斤，盐、味素各少许。

【做法】①排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。②牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。③在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。④将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

2、牛蒡猪肚汤

【材料】牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。

【做法】①将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟。②加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。

3、牛蒡海带羹

【材料】牛蒡100克，海带30克，草决明15克。

【做法】①将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量。②煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。

4、牛蒡杜仲羹

【材料】牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适量。

【做法】①将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸。②转用文火烧3小时，加精盐调味即可。