鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与中华鲟同属一个家族的“兄弟”。看其外不雅，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一泰半。周身平滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质很是细嫩，鲜美无比，并且刺少肉多，险些就是一根龙骨直连鸭嘴。

鸭嘴鱼以吃浮游植物为主，可套养，生长速率快，每年5月下旬最先放养，到冬天长到0.5公斤以上，便可捕捞 上市。“别看鸭嘴鱼样子长得怪，可值钱啦！吃起来味道也不赖呢。”鸭嘴鱼肉质细腻，也没有太多鱼刺，吃起来有出格的喷鼻味。其鱼子做成的鱼子酱， 一公斤能卖到500美元。

虽然特种鱼的养殖技能要求较高，并且成本年夜，一条6－7厘米的鸭嘴鱼苗种为6.5元摆布，成活率高的可以到达70%以上，低的只有20%，平均成活率在50％摆布。等鸭嘴鱼生长到0.5公斤，可以上市时，需要耗损饲料6元摆布，另需承包费、人工费、电费3元摆布。以50%的成活率计较，每公斤鸭嘴鱼共计成本约为44元。按照当前的市场价格，每公斤鸭嘴鱼的批发价在70元摆布，零售价格稍有增长，约每公斤100元，做成制品菜之后的鸭嘴鱼则上涨到每公斤220－440元。一般的庄家养殖，每公斤能盈利26元摆布。而养殖一公斤平凡的鲈鱼，行情好的时辰盈利梗概只有2元，一般环境只能维持一元摆布，比拟之下，养殖鸭嘴鱼的利润高了整整十多倍。

“养鱼难，养特种鱼更难。像鸭嘴鱼类的特种鱼养殖的市场年夜，危害也不小，起首，特种鱼“面貌”生，在人们熟悉它之前，发卖起来比力难。其次，受到鱼卵入口量的节制，出产范围无法扩年夜。据估算，去年一年，从美国入口的鸭嘴鱼卵只有几十万苗。然而，摆在养殖户眼前更年夜的难题要数特种鱼八门五花的治理技能了，鸭嘴鱼的成活率跟养殖历程中的治理程度有很年夜关系。据王官法先容，鸭嘴鱼属于植物性鱼类，一旦碰到鲶鱼、黑鱼、鳜鱼、黄鳝、白鱼、鲈鱼、汪刺鱼等动物性鱼类就轻易被吃失。这意味着，在放养前，对养殖池的清塘和消毒事情最为主要，湖泊里就千万不克不及养了。他还提示庄家，天上飞的白鹭也不克不及草率，一旦治理不善，鸭嘴鱼就难逃被吞食的运气。同时，鸭嘴鱼对镁、铁等重金属较为敏感，对含有此类元素的药物饲料都要只管即便避免。

是以，2014养鸭嘴鱼赚钱吗？鸭嘴鱼属于特养鱼种，不仅情况要求非凡，对技能的要求也很高，是以假如要测验考试此项目的伴侣，必然要纯熟把握技能，而且酌情阐发本身的前提看可否适合养殖。