奶牛是乳用品种的黄牛，颠末高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛重要以曲直短长花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地最先引进此品种，此品种顺应性强、漫衍规模广、产奶量高、耐粗饲。曲直短长花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的汗青，其育种历程很是复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与当地母牛的高代杂交种经持久选育而成。

牛奶营养周全，是适合持久饮用的饮品，也是现代乳品工业的主要原料。

世界上的奶牛品种重要有：荷斯坦牛(重要是曲直短长花牛，也有红白花牛)，娟姗牛(毛色为淡黄色或黄褐色)，更赛牛(毛色为黄褐色或褐黄色，带有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多为白色)，爱尔夏牛(毛色为白色与桃红或深红相 间，头部额至鼻梁，腹下，四肢下部及尾梢多为白色)等，但年夜大都国度豢养的奶牛品种，照旧以荷斯坦奶牛为主 要品种，使奶牛的品种日趋单一化与年夜型化。荷斯坦奶牛具有产乳量高，产乳的饲料人为高，生长发育快等特 点，受到列国豢养奶牛者的喜爱，在奶牛中豢养的比例不停增长，其他奶牛品种日渐削减。在美国，日本，荷 斯坦奶牛占豢养奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰，新西兰，澳年夜利亚等国，都因此成长荷斯坦牛为主。

2016养奶牛赚钱吗？

头均牛奶产量同比减环比增，因价格下跌产值削减。每头奶牛现实日均产奶量为11.75公斤，头均产奶量共计2126.71公斤，和去年上半年相 比，削减31.77%；和去年下半年比拟，增长4.49%。因为本年上半年牛奶出售平均价格，比去年上半年下跌13.3%，奶牛头均主产物产值为 9164.59元，比去年上半年削减40.84%;比去年下半年削减7.48%。

头均总成本比去年上下半年均有降落。本年上半年养殖奶牛的头均总成本为12598.3元，比去年上半年削减1.75%，比去年下半年削减 3.76%。详细成本项目有减有增：头均物质与办事用度有所削减，此中精饲料费、船脚、燃料动力费削减，青粗饲料费、间接用度增长，医疗防疫费、技能办事 费、东西质料费和补缀维护费有减有增。人工成本有所削减，重要缘故原由是雇工工薪的降低。地盘成本有所增长，重要缘故原由是奶牛分摊头数差别所致。

奶牛头均净收益较着削减。本年上半年每50公斤牛奶主产物平均出售价格为215.46元，比去年上半年下跌13.3%，比去年下半年下跌 11.45%。受价格和成本两者因素影响，本年上半年每50公斤主产物的净利润为-63.7元，比去年上半年、下半年，别离削减108.26元和4.08 元。本年上半年奶牛头均净利润为-2874.7元，比去年上半年削减5676.64元，比去年下半年削减298.36元。本年上半年奶牛头均成本利润率为 -22.82%，比去年上半年降落44.67个百分点，比去年下半年降落3.14个百分点。

本年上半年牛奶因出售价格有所下跌，虽然养殖总成本有所降落，但净利润比去年上、下半年都有差别水平的削减，吃亏较年夜。建议当局加年夜对范围奶牛养殖政策优惠的力度，成立健全乳成品行业价格治理机制，维护两边好处。

2016奶牛养殖远景及市场价格行情阐发

纵不雅近几年的海内乳成品市场，在三鹿奶粉事务的暗影覆盖下，同时受到入口乳成品的打击下，海内乳企的成长都不乐不雅，然而据相干数据显示，入口乳成品的数额仍旧在不停增多。

去年，我国乳成品入口数目和货值别离到达205.19万吨和84.87亿美元，同比别离增加12.30%和19.75%，此中作为海内比力脱销的液体乳，入口数额高达32.02万吨，同比增加73.49%，海内液态奶受到的威胁和打击已可看出苗头。

本年，1-8月份中国累计入口乳成品107.10万吨。8月份中国乳成品入口数目为127474.7吨，同比增加6.8%。

业内子士阐发，入口乳成品的数额不停增多的同时恰是申明了海内乳企养殖户今朝正面对的倒奶杀牛的伟大难题。

限量收购

恰是因为国产乳成品不受消费者的喜爱，乳企也纷纷最先了乳成品限产的步履，该举动直接导致的成果就是，对海内奶牛养殖户的奶源实现了限购的举措。中小型奶农面临乳企限购的举动力所不及，多产出来的鲜奶只能倒失。

苛刻尺度

自从前次的三鹿奶粉事务之后，国度对乳成品相干流程的规范也在不停增强，此中对生乳收购尺度也实现了强制性的划定，在最新的修订尺度中每毫升生乳的细菌总数不跨越200万个，卵白质含量最低每百克含2.8克。

在现实收购中，许多乳企会实施比国标更高前提的收购尺度。在设备、技能和情况等多方面都达不到尺度的中小型的养殖户，想要到达乳企的收购尺度是难上加难。

入口打击

据全球的乳成品价格阐发，海内的乳成品价格是最高的，这又进一步加剧了海内养殖户肩头的重量。许多中小型的奶农都呈现了亏本养殖的步履，许多乳企收购鲜奶价格只有3元／公斤摆布，而奶农的成本却在3.2元／公斤以上。

入口乳成品在价格上面的上风，让海内的奶牛养殖户们更是落井下石。

今朝，海内的奶源价格高，养殖和加工脱节，财产链利润分配分歧理等多种缘故原由导致了国产乳成品与入口乳成品的差距，此中中小型奶农的存在可变的无关紧要。

业内子士阐发，在如许的年夜情况下和云云苛刻的奶源尺度之下，奶牛养殖场的将来成长应该会呈现不停扩展的场合排场，海内的中小型养殖场会逐渐削减，养殖场会进一步的实现范围化、财产链化、集成化。

扩展阅读：奶牛业将来成长空间还很年夜

去年我省奶牛业曾遭遇 “卖奶难”的困境，一些养殖户吃亏比力严峻。奶牛养殖还能不克不及搞？记者就此采访了省奶牛技能系统首席专家、安徽农业年夜学茶与食物科技学院副院长王志耕传授。

王志耕告诉记者，在系统成立之初，我省奶牛养殖业专家团队很是单薄，此中缘故原由就是我省奶牛养殖和其他养殖业比拟，处于弱势职位地方。 2009年，我省奶牛存栏量还不到9万头，2015年才有11万头摆布。可是五年来，我省奶牛养殖业专家团队颠末起劲，已经取得一系列结果。

“假如仅从天然前提来说，我省并不适合奶牛养殖，由于奶牛的保存情况是高纬度地域，我国河北省以北地域，才是奶牛养殖的最佳区域。 ”王志耕说，我省今朝重要养殖的是荷斯坦奶牛，这种奶牛的热应激反映出格强烈，夏日高温假如搞欠好防暑降温，奶牛就会生病，产奶量削减，养殖户就会受损。

“多元化成长奶牛品种，是振兴我省奶牛养殖业的一个主要事情。今朝，我省已最先引进娟姗牛，娟姗牛比荷斯坦奶牛体型小，可是耐热性强。 ”王传授告诉记者，娟姗牛的乳脂、乳卵白率较高，并且耐粗饲。

成长奶牛业的另一个主要事情是优质牧草研发。今朝，我省缺乏优质牧草，每年要从外洋年夜量入口优质苜蓿草，成本很高。 “这几年，我们引入冬季年夜麦来取代苜蓿草，豢养效果也不错。 ”王志耕说，奶牛养殖户应该哄骗好农产物下脚料，积极开拓饲料来历。

“辩证地看，去年的奶业困境，对于奶牛养殖也是有利的。应该裁减一些产量低的奶牛，引入优等奶牛，提高饲料的哄骗率。 ”王志耕说，我国老黎民的牛奶消费程度只有亚洲平均程度的一半，将来的成长空间照旧很年夜的，奶牛业照旧向阳财产，养殖户要树立决定信念。