火鸡是美国人餐桌上最常见的甘旨，作为传统的节日美食，圣诞节火鸡年夜餐和火鸡肉三明治在美国老黎民的心中占据着非凡的职位地方。据美国度禽蛋品出口协会先容，在美国，火鸡肉已成为美国人的第四卵白质摄入源，2009年，美国人均消费火鸡肉到达7.9公斤。

和其他肉类比拟，火鸡肉在营养价值上具有“一高三低”的长处。“一高”是指卵白质含量高，火鸡肉中的卵白质含量比牛、羊、猪肉和鸡肉都高；每100克火鸡肉 的卵白质含量平均达30.4克，火鸡腿肉的卵白质含量甚至高达34.2克。在中国人的营养元素中，重要缺乏的就是卵白质，而火鸡肉恰恰可以填补这一缺陷。 “三低”是指脂肪含量低、热量低、胆固醇含量低。火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，是人体所必须的营养身分，持久食用并不会增长血液承担。火鸡肉的胆 固醇含量在畜类中最低，对心脑血管、高血压、糖尿病等有很好的防治效果。别的，火鸡肉含有富厚的铁、锌、磷、钾、烟酸、硒及维生素B等营养元素，不仅具有 抗朽迈和提高人体免疫力的功效，更能有用预防由多发性神经炎引起的神经紊乱。火鸡胸肉的铁含量也相称高，对心理期、怀胎期和受伤需保养的人而言，火鸡肉是 提供铁质最佳的来历之一。是以，美国营养学家们将火鸡肉推许为“超等营养食品”。

除了营养价值高之外，火鸡肉还具有极高的药用价值。火鸡肉中富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压，消弭紧张和烦躁不安等症，仇家晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有精良的保健功能，是一种自然的营养滋补佳品。

2016养火鸡赚钱吗？

火鸡养殖效益 火鸡有体年夜、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于治理、效益高档特点。正常环境下，140天重型火鸡公鸡可达16千克～20千克，母鸡可达9千克～15千 克;中型火鸡公鸡可达13千克～15千克，母鸡可达8千克～10千克;轻型火鸡公鸡可达10千克～12千克，母鸡可达5千克～8千克。

火鸡产肉率高。火鸡有发财的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，天然孵化可年产80枚～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。

火鸡一般生长发育到6月龄～7月龄最先产蛋，每产15枚～25枚蛋，最先抱窝，孵化期26天～28天，小鸡出壳后10天摆布从头最先产蛋，产到15枚～25枚时，再次孵化，出产周而复始，不停轮回。接纳人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以连续产蛋。

火鸡的市场阐发 火鸡在外洋很受接待，早已举行范围工场化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个年夜、肉嫩味美、营养富厚、食草节粮，被列入"国度星火"开发致富项目，成长远景较好。

2016火鸡养殖远景及市场价格行情阐发

一、品种选择

火鸡品种和变种许多，今朝海内市场常见品种重要有三个：

1．青铜火鸡：原产美洲，因羽毛具有青铜的光泽得名，年产蛋60个摆布，母火鸡体重8公斤，公火鸡16公斤。该品种引入我国时间太长，今朝退化严峻。

2．尼古拉火鸡：由美国尼古拉火鸡育种公司选育而成，成年公鸡最大要重25公斤，母火鸡12公斤摆布，年产蛋60-80个，羽毛纯白色。这种火鸡公母体重悬殊，天然交配受精率差，要施行人工授精，适合集约化工场养殖。．

3．贝蒂纳火鸡：原产于墨西哥，后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成，现已成为世界上既可放牧又可舍豢养的独一品种。这种火鸡耐粗饲、 增重快、饲料人为高，抗病力强，年产蛋90"-120个，公火鸡体重为10公斤摆布，母火鸡为5公斤摆布。这种火鸡天然交配受精率高，且自孵能力较强，适 合屯子专业户和庄家散养，是一个抱负的品种。

二、豢养治理

1、牧草配套：莳植牧草是整个火鸡豢养事情的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、番薯藤和花生秧等都可。莳植的 黑麦草、菊苣、聚合草、鲁梅克斯等牧草都是喂火鸡的好饲料，也可以把牧草和农作物秸秆晒干破坏与饼粕类、糠麦类合理搭配，如许的自配料既包管质量也能省 钱，可降低成本提高鸡肉品质。

2、防止饲料霉变：因为夏日雨水多，湿度年夜，精饲料很轻易发生霉变，导致火鸡霉菌中毒，需哄骗好天晒干饲料，杜绝中毒事务的发生，霉变的饲料禁用。

3、搞好情况卫生：实时断根场内各类污染物，按期消毒，选择对人禽安全、对设备没有腐化性、没有毒性残留的消毒剂。饮水要使用经检测的井水或自来水。

里手提醒

1、必需到专业火鸡育种场采办种蛋或鸡雏，因其在品种纯度、防疫手段、豢养技能和售后办事上比力完美。

2、初养者应先豢养轻型火鸡，如法国贝蒂纳火鸡，该品种可天然交配，产蛋抱孵四序不分。

3、火鸡哄骗年限只有3年，引种时应以买雏鸡和青年鸡为好，不要采办将要裁减的老鸡。

乐成案例：火鸡养殖户陆智鹏养殖火鸡让糊口“火起来”

“我从本年5月份最先豢养火鸡，第一批1100多只火鸡再过几天就可以‘出笼’了，按每公斤24元收受接管价算可收入10万元以上。”8月28日，江州区濑湍镇六京村那片屯火鸡养殖户陆智鹏兴奋地对笔者说。

在该养殖基地笔者看到，上千只火鸡的纯黑羽毛和红色脖子在阳光照射下红黑相间，煞是都雅。“今朝我们一共养了三批火鸡，年夜巨细小5000多只，一般4个多月就可以出栏一批。”陆智鹏说。

本年年头，陆智鹏到横县考查时相识到，很多人靠养殖火鸡发家致富，本地另有养殖场供给火鸡鸡苗，并卖力收受接管年夜鸡，市场发卖危害比力小。他告 诉我们：“火鸡以吃草为主，我们看准那片屯青草资源富厚，适合养火鸡，于是我就和互助伙伴李毅筹集50多万元办起这个火鸡养殖场，第一批我们养了1400 只火鸡，成活率为70%。”

据陆智鹏先容，与其他肉类比拟，火鸡肉在营养价值上具有“一高三低”的长处——卵白质含量高，火鸡肉中的卵白质含量比牛、羊、猪的肉和鸡肉 都高，每100克火鸡肉的卵白质含量平均达30.4克，火鸡腿肉的卵白质含量甚至高达34.2克，可以给人体增补卵白质；火鸡肉脂肪含量低、热量低，持久 食用不会增长血液承担；火鸡肉的胆固醇含量低，对心脑血管、高血压、糖尿病等有很好的防治效果。别的，火鸡肉含有富厚的铁、锌、磷等微量元素及维生素B， 不仅具有抗朽迈和提高人体免疫力的功效，也能有用预防神经紊乱。以是，在一些西方国度，人们将火鸡肉推许为“超等营养食品”。

陆智鹏笑着说：“我要把火鸡肉推向崇左市场，让我们崇左人也吃上‘超等营养食品’。”

虽然火鸡肉营养富厚，食用价值高，可是火鸡鸡苗比力难照顾护士，“娇贵”的小火鸡需要在暖箱里保温并精心豢养，才气存活。

“由于我们没有豢养经验，第一批火鸡鸡苗由于伤风死了近300只，丧失2万元，其时我们都很焦急。”陆智鹏说，“幸亏火鸡长到1公斤以上，生病少了。我们渡过了第一道难关。”

陆智鹏和李毅一边探索养殖经验，一边豢养火鸡。今朝，第一批火鸡每只已长到5公斤摆布，还没出栏，就被横县客商按今朝活鸡市场价格订购。

“第一批火鸡被订购后，我们对以后养火鸡有决定信念了，我信赖火鸡会让我们的糊口变得越来越红火。”陆智鹏对火鸡养殖远景布满决定信念。