鳗鱼又叫白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外不雅近似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特性。此外鳗鱼与鲑鱼近似具有洄游特征。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水接壤海疆。

鳗鱼重要漫衍在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功能，是久病、衰弱、血虚、肺结核等病人的精良营养品。鳗鲡体内含有一种很罕见的西河洛克卵白，具有精良的强精壮肾的功能，是年青匹俦、中老年人的保健食物。鳗是富含钙质的水产物，常常食用，能使血钙值有所增长，使身体强壮。鳗的肝脏含有富厚的维生素A,是夜瞽者的优良食物。

2016养鳗鱼赚钱吗？

以下是2015年12月31日天下部门水产市场鳗鱼价格，仅供各人参考。

产物 地域/市场 价格 报价时间

鳗鱼价格 山东黑马农贸市场 34.5元/斤 2015-12-31

鳗鱼价格 江苏凌家塘农副产物批发市场 34.5元/斤 2015-12-31

鳗鱼价格 江苏南环桥农副产物批发市场 41元/斤 2015-12-31

鳗鱼价格 新疆北园春批发市场 65元/斤 2015-12-31

我国养鳗业起步于上世纪七十年月，颠末三十年的风风雨雨，已形成了集养殖、加工、发卖为一体，年产值达百亿元的年夜财产，鳗鱼养殖总量占世界2/3，此中烤鳗和活鳗出口已成为我国水产物出口的主力军，年创汇7-8亿美元。鳗鱼饲料也由早期周全依靠入口到此刻周全实现国产化，我国养鳗业在技能、苗种资源和养殖成本方面具有其它国度和地域难以相比的上风。

今朝我国鳗鱼产量在20万吨摆布，重要集中在福建、广东、浙江三地。鳗鱼重要出口地域是日本，出口量占总产量的90%以上。天下鳗鱼养殖业对鱼粉需求大抵在20万吨摆布，此中福建就占据45%以上。

2016鳗鱼养殖远景及市场价格行情阐发

三、成本概算与经济效益

据最新鳗鱼市场价格资料，供给市场的商品鳗鱼，广东市场平均每公斤45元，最低为44元/公斤，最高为46元/公斤；广东出口菜鳗售价最高80元/公 斤，最低65元/公斤；广西钦州鳗鱼平均售价为42元/公斤，出口最高为58元/公斤；浙江市场的鳗鱼平均售价为24元/公斤。

据对广西钦州市鳗鱼养殖场的查询拜访，一般养鳗鱼专业户，平均每设置装备摆设667平方米（1亩）水面鳗鱼池并豢养一个周期（一年），第一年需投入：

（1）鳗鱼池建 设费5238元（此中建材费1760元，人工费2450元，排灌举措措施费578元，水电费等450元）

（2）鳗鱼苗费6250元（投苗5000尾，本地自 养自繁鳗鱼苗每尾1.25元）

（3）饵料费8100元（以饵料系数1.8计）

（4）防疫药品费100元。以上各项共需投入19688元。

据查询拜访，一个 新建鳗鱼池，一般每年4～5月份投苗，豢养6～7个月，到年末（12月～次年1月）可收入鳗鱼1.2吨摆布，以本地现行市场价（42元/公斤）计，可收入 50400元，除去投入1.97万元，昔时即可收入3.07万元，第二年可收入3.5万元。假如设置装备摆设精养鳗鱼苗养殖场，以豢养鳗鱼苗供给市场，以每667 平方米水面平均收鳗苗2万～3万尾，每尾6～8元计，则每667平方米有12万～24万元的收入。可见，豢养鳗鱼经济效益极为可不雅。

养好鳗鱼的几点建议

起首，要留意从国度级种苗场或有认证天资证实的种苗场引种，切忌随便引种，以免因苗种不纯而带来经济丧失。

其次，要确保水源不受工业“三废”、农药或病源微生物所污染，以免发出产品污染或疫病感染事务。

第三，绝对不要在饲猜中添加犯禁药物（如激素或抗生素等）去饲喂鳗鱼，不然会造成产物药物残留，而无法出口或供给市场造成经济丧失。

第四，要推广应用全价鳗鱼饲料及安全型绿色饲料添加剂，以促进鳗鱼康健生长。

第五，要留意晚上给鳗鱼加添饵料，由于鳗鱼是夜行性鱼类，晚上勾当多，需补喂“夜食”。

末了，为了降低成本，专业户应充实哄骗本地饲料资源，本身配制鳗鱼饵料，削减从市场采办饲料的数目。

养鳗鱼乐成致富案例：“鳗鱼村”唱起了“致富经”

位于南安市东田镇南面的凤巢村，曾是“藏在深闺人不识”的偏远山村，地盘荒疏严峻。如今，因优良的水质与精良的生态，旧日的“荒疏村”变身为“鳗鱼 村”。寂静掉队的山村成为乡贤回归创业的热土，以“地盘+资金”的模式，实现村平易近100%参股，组建起5家鳗鱼养殖公司，养鳗成为全村人的事业。

旋里测验考试养鳗获益550万元

昨日下战书5点半，暮秋的凤巢村太阳已落山，光芒徐徐暗了下来，一阵风过处，带来阵阵凉意。现在是张家庭最繁忙的时刻，他正领导着工人们在鱼塘边 投放鱼粉，喂食鳗鱼。“鳗鱼怕光明，只愿意在没有阳光的时辰浮出水面，以是只能选择日出前和日掉队喂食，此刻是鳗鱼晚餐时间。”张家庭笑言。走过架设在塘 边向塘中延长的短短木板小桥，俯身看到一个长方形的铁笼子没于塘中，“那是鳗鱼们的餐桌”，村平易近老张诙谐地形容道，笼中塘面上投放有浅褐色的鱼粉，鳗鱼们 簇拥涌入笼中争相取食。

2011年，在辽宁谋划年夜理石买卖的张家庭，得知挚友在同安养鳗鱼，买卖红火。他最先思忖可否也在本身的家乡整几口鱼塘养鳗鱼？为此，他特意回 到乡里考查地形与水质，发明只管家乡地舆位置偏远，但也是以培养了养鳗鱼所需要的怪异地舆情况。“没有工场企业，是以没有任何污染，同时水质优良，这些都 是养鳗鱼必需具备的前提。”张家庭告诉记者。

于是，张家庭与另一村平易近张典投入210万元，平整了15亩地，挖出三口鱼塘，最先小面积试养鳗鱼。“养鳗鱼就像养孩子，需要仔细赐顾帮衬。”张家庭 的老婆在一旁感触道。鳗鱼苗刚采办回来时，仅有牙签巨细，需先放养在室内温棚育鳗池中，水温要连结在25度—35度，是以天天不停地烧汽锅，加温水是必须 的事情；三个月后，幼鳗稍稍长成，可以或许顺应较凉的水温，就可以放入鱼塘内喂养了。

得益于精良的水质与纯净的生态情况，鳗苗的成活率远远高于其他处所，幼鳗的生长速率很快，8至12个月后第一批鳗鱼长成。2012年头，制品鳗售卖获益550万元，投资回报率达200%以上，张家庭掘得鳗鱼养殖的“第一桶金”。

意想不到的乐成，让张家庭决议增资注册建立泉州市凤巢养殖有限公司，扩年夜了养殖范围，规范了治理模式。

全村介入组建5家养殖公司

张家庭养鳗鱼年夜获乐成的动静在村中风行一时，安好的村庄一时间沸腾起来。

因为凤巢村地舆位置偏远，村里的年青人选择脱离家乡，涌入年夜都会营生创业，让原本拥有1212人的村庄，仅有400多人留守。很多地盘被荒疏，无人治理，“那些荒地长满了杂草，有些杂草有一人多高。”留守村中的老吴告诉记者。

目睹张家庭养鳗乐成，2012年3月，凤巢村委会召开村平易近代表年夜会，鼓动勉励村平易近以承包地入股，将荒凉的田垄有用哄骗起来，团体把荒地斥地成鱼塘， 成长鳗鱼养殖业。“在村平易近们多次会商与磨合后，所有村平易近终于告竣了一致定见，决议以地盘和资金入股的情势投资鳗鱼养殖。”凤巢村书记吕联殊说。

今后，42名在外创业的乡贤最先携资旋里。

65岁的张尚切“回归”之前，在北京谋划石材买卖。“村里张柳、张挺等五位村平易近构成了张姓带领小组，协商解决了地盘问题后，来北京保举我旋里投 资鳗鱼养殖业。”张尚切笑着告诉记者。2013年1月，在张尚切牵头下，建立泉州万泉养殖有限公司，张姓村平易近投入2000多万元资金，用地140亩，平整 出16个养鳗池、21个室内温棚育鳗池、3个蓄池塘；采办了2台汽锅、70台增氧机等设备。“我们此刻养了100万尾鳗鱼，重要出口韩国、日本、俄罗斯。 根据今朝每吨15.8万元的市场价，预计本年可收回成本。”张尚切自傲满满。

如今，以村里张、吴、吕等姓氏为单元，组建了5家鳗鱼养殖公司，占地面积为560亩，水面面积为230亩，投资总额到达6000多万元，成为名副实在的“鳗鱼村”。

“下一步，但愿能指导村平易近建立养鳗专业互助社，以互助社的情势进一步实现全平易近介入，以抱团互助的体式格局，让全体村平易近配合走上致富之路。”吕联殊迟疑满志。