我国养鹅业前些年状况是范围化财产化水平低、出产举措措施简陋、缺乏科学的豢养治理。海内很多学者虽然也开展了有关鹅的豢养治理技能、繁育技能等方面的研究，但鹅的范围化出产配套技能不敷完美，严峻拦截了我国养鹅业技能前进的程序。加之缺乏对有关鹅的心理、营养、豢养及豢养体式格局、防疫、饲料配制等配套技能的体系性研究，一些谋划者的短期举动比力较着，再加上在养鹅业中小范围出产所占的比重较年夜、信息不灵、盲目出产，严峻影响养鹅的经济效益和鹅业出产的康健成长。

只管我国今朝来看所加工的鹅产物种类许多，也各具特色，并且泛博消费者也很喜欢，但这些均属初加工，产物附加值不高，产物生存期较低。这些状态制约了养鹅业的范围化、财产化成长及出口创汇能力。

2017年养鹅业的远景和上风 养鹅业成为向阳财产

1、鹅的品种资源富厚，我国有3000多年的养鹅汗青，有十多个各类类型的优良鹅种，是世界上的养鹅年夜国，年豢养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%摆布。中国鹅重要漫衍于东部农业发财地域，长江、珠江、淮河中下流和华东、华南沿海地域。年夜、中、小型鹅种都有。列入《中国度禽品种志及图谱》的就有12种之多。许多品种出产机能优良，如四川白鹅、豁眼鹅的繁殖力可以称得上世界之最，被称为“鹅中来航”，年产量可达60-80个，漫衍于天下各地。皖西白鹅、溆浦鹅、浙江白鹅具有较好的产肉、产绒和产肝机能，这些优良鹅种为我国养鹅出产提供了坚实的种源包管。

2、天然前提优胜。我国地区广宽，地舆纬度怪异，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。鹅的觅食能力很强，可以充实哄骗盐碱荒地、水渠河滩、荒山坡地以及收成后的田间举行放牧。我国鹅的豢养区重要漫衍在长江流域及其以南地域，该区域内江河纵横、湖泊浩繁，水活泼植物资源富厚，为鹅业出产的成长提供了得天独厚的天然资源情况前提。

3、劳动密集型财产。鹅属于节粮型家禽，以食草为主，耗粮少，而具有市场竞争力的发财国度因为劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，以是没有国际竞争敌手，为我们留下了足够的成长空间，此乃可贵的机缘。养鹅切合人多地少，屯子残剩劳力多，饲粮不足，农、林、果副产物富厚的国情。

4、具有精良的生态效益。鹅的糊口能力和抗病力强，顺应性广，耐粗放豢养，无需高程度的豢养举措措施，范围小大由之，适于庄家豢养。鹅可以同鱼、果、林等财产以及玉米、花生等农作物共生共长，协调成长。养鹅和养猪比拟，同样的饲料量养鹅可获得三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料哄骗率高，豢养周期短，60—90天即可出栏上市，经济周转快。

5、消费市场广漠。鹅肉营养富厚，肉质好，卵白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%摆布，而瘦肉肪为28.8%摆布，瘦羊肉为13%摆布，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都富厚得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体康健，消费者都不消怕因吃鹅肉而激发的心脑血管疾病。人平易近糊口程度提高，对肉类布局的从头熟悉，烹饪技能的流传，鹅肉产物海内市场有着伟大的消费潜力，已形成了比力闻名的产物有：广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波冻鹅，另有具有潮洲菜式的“喷鼻芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”等。外洋近年来对鹅肉也相称器重，如德国的西式鹅肉腊肠在西方国度就倍受消费者青睐。除此之外，鹅肫、鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风韵，其需求量慢慢扩年夜。鹅肥肝被誉为世界三年夜甘旨之一，肥肝中脂肪含量高达58％，此中不饱和脂肪酸含量占61％～67％，轻易消化接收。有研究注解，鹅肥肝具有很高的经济价值，其含的卵磷脂比正常肥肝高4倍。并且优质鹅肥肝加工成冻肝可以生存12个月，在法国市场的售价也比力高。鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产物。

6、鹅体综合哄骗率高，增值潜力年夜。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的脱销产物，经由过程鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍以致几十倍，例如鹅绒活着界羽绒市场上一直是最受接待最活跃的商品，年商业量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8万美元。中国事世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国度，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒成品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的贵重食物，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。海内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。总之，跟着人们的食物安全、营养、保健意识日益加强，对鹅产物的消费需求量必将日益增长，市场潜力伟大，且尚无国际竞争手。是以，我们应该解放思惟，认清形势，在财产布局调解中，善借入世春风，不掉机会地，随机应变，鼎力大举成长养鹅业，养鹅业在2017年会成为向阳财产。

怎样加速中国养鹅业成长

1、在品种选择上要深切研究，成立肉鹅良种繁育系统。从我国今朝鹅肉的需求市场来看，差别的消费市场对鹅产物的需求差别，广东、广西、云南、江西等省市需要灰色鹅种，且要求头上额疱、脚胫为玄色或深色，而我国年夜部门消费市场要求羽毛为白色。我国鹅种资源富厚，灰色、白色以及年夜、中、小型品种皆有，但其出产机能差异很年夜，现有的鹅种难以顺应差别消费市场的需要，是以，应按照差别市场的需求特点，增强我国优良处所鹅种的保种选育、专门化品系培育和优良鹅种开发的力度，育成我国本身的高产肉鹅配套系，以避免商品蛋鹅、肉鹅出产种源险些由外洋育种公司所垄断的场合排场。此时国度应加速优良鹅种良繁系统的成立，确调养鹅业对种源的需求。

2、加速鹅业财产化的进程，摒弃传统副业出产的思惟。养鹅业在海内不少主产区已成为支柱性财产，为农业现代化做出了较年夜的孝敬，养鹅业在我国畜牧业出产中是一年夜资源上风，豢养量和产物量居列国之首。要使鹅业在我国真正崛起，必需变天然经济为商品经济，走范围化谋划之路，加速养鹅财产化的进程，实现产、供、销一体化，有利于节制和提高产物的质量，加强市场竞争力和市场据有率。是以，中国出产的出路必需是扩年夜范围、实现财产化。

3、综合配套技能的研制需增强。我们必需对现阶段出产力和技能程度低下的状态做出调解，应加快科学普及，做到科技兴鹅。其重点是增强鹅营养需要尺度的研制和日粮尺度的制定、鹅产物的综合开发哄骗、肥肝鹅品种的选育、感染病和常见病的防治、产供销协和谐范围效益研究等。鼎力大举推广科学养鹅技能，变自温育雏为供温育雏，改单一饲料为全价共同饲料，以及种草养鹅。

4、鹅产物深加工技能的研发。中国鹅产物加工种类多种多样，且汗青悠长，但大都是接纳平易近间传统烹饪技能，难以进入国际市场。是以，在总结我国平易近间传统加工技能的根蒂根基上，开展鹅产物的深加工、包装等技能的研制与开发，增长鹅产物的附加值，实现鹅产物品种多元化，高、中、低档产物并存，以顺应差别条理消费者的需求，扩年夜消费市场。

5、实现社会化全程办事。我国入口的鹅肉绝年夜大都是鹅的副产品，鹅产物发卖的要害在于开发海内市场，增强消费指导，强化社会化全程办事功效，实施跨行业协作，成立健全畅通系统，实施产、供、销一体化，鼓动勉励各类情势的结合开发及系列开发，使我国的养鹅业出产可以或许连续稳阵势成长。同时积极开拓国际肥肝、鹅肉成品及羽绒消费市场，制订鹅产物的检疫尺度，要与国际尺度接轨。

为什么有的人养鹅赔钱

1、本身的问题，包孕太盲从、鹅品种选的不合错误、对市场不相识、没有技能。

2、没有想好如何去发卖，有的工具原来是有市场的，不外大都从事养殖的人资金不足，范围小，以是本身没有阿谁能力去找市场，更别说是开发市场了。以是就只能低价卖给那些商贩,把原本有的利润给了商贩就没措施赚更多的钱。

3、鹅养殖体系不健全，深加工不足，国度没有或是很少有对养殖业这一块的资金投入，由于养殖业是一个高危害的行业，以是银行不太愿意乞贷给养殖户。

4、因为危害太年夜，许多人投入款项后没能获得满足的回报，小养殖户许多就一蹶不振了，没有重新再来的能力与勇气，累积经验后也不克不及死灰复然。

危害与利润并存，养鹅必需思量的几点：

1、豢养模式

今朝我国肉鹅豢养体式格局重要有圈养体式格局、舍饲与放牧相联合的体式格局两种。此中圈养体式格局因此种草养鹅模式为代表。种草养鹅不仅可节省劳力，节约饲料，降低成本，并且草质优良，草嫩洁净，安全经济，投资少，效益高。在我国小范围肉鹅豢养一般接纳舍饲联合放牧的传统体式格局，而范围化、集约化肉鹅养殖则奉行种草养鹅的豢养模式。

肉鹅品种选择：优质的品种至关主要，选择早期生长速率快、精料耗损少、饲料人为高、毛林好、体庞大、顺应性广、抗逆性强的鹅种。其重要品种有扬州白鹅、隆昌鹅和太湖鹅。

扬州白鹅：是生长快、产蛋量高、体庞大、繁殖力强、产绒量高的优良家禽品种。仔鹅70日龄体重3.5千克以上，年产蛋72-80个，该品种仔鹅适合于加工盐水鹅和凤鹅，在江苏、山东等省市具有较年夜的市场。

隆昌鹅又叫四川白鹅：原产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。70日龄宿世长较快，60日龄重2.5千克摆布，80日龄平均体重3.6千克。仔鹅肥嫩，从60日龄最先陆续上市出售。

太湖鹅：原产于江苏省南部的姑苏、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地域。属小型的白色鹅种，重要用于出产仔肉鹅。70日龄摆布即可上市，平均体重2.5～2.8㎏。仔鹅半净膛屠宰率为78.6%，全净膛屠宰率为64%。

豢养范围选择： 豢养范围的巨细要按照养殖 者的资金、劳力、草料资源前提以及市场发卖环境来确定。假如前提不敷成熟，豢养技能跟不上，不必寻求年夜范围，不然豢养治理不善，鹅群患病灭亡增多，反而得 不偿掉。我国绝年夜大都庄家的肉鹅豢养范围为每批500羽至3000羽。初养庄家一般每批豢养肉鹅500羽摆布，一年豢养2-3批；专业年夜户每批豢养肉鹅2000羽摆布，一年养4批。一般的肉鹅豢养户相宜范围一般为2000羽，由2人豢养。如许的范围比力经济、适度，便于治理，相宜开展种草养鹅。

2、张罗资金

要成长肉鹅出产必需筹办好养殖资金。养殖资金重要有固定本钱和流动资金两年夜类。详细包孕园地设置装备摆设费、鹅舍修建费、设备购置费、鹅苗费、饲料费、疫病防治费、水电费及治理、运输、发卖等用度。

我们此刻以种草养鹅的豢养模式每批养殖2000羽肉鹅为例，给各人阐发其养殖效益作为参考：

产出预算： 2000羽肉鹅豢养70天，按出栏体重3.5公斤/羽计较,共计7000公斤。每公斤肉鹅售价按10元/公斤计较,则总产值为7000×10=7万元。

投资预算：

苗鹅：5元/羽×2000羽=1万元。

饲料成本：

精饲料:1-7日令：75克/羽×2元/公斤×2000羽=0.03万元。

8-21日令：0.75公斤/羽×1.8元/公斤×2000羽=0.27万元。

21日令-上市：10公斤/羽×1.4元/公斤×2000羽=2.8万元。

青饲料:1元/羽×2000羽=0.2万元。

③水电、防疫：1元/羽×2000羽=0.2万元。

④职员工资：1000元/人、月×2人×2月=0.4万元。

⑤鹅舍设置装备摆设：0.5万元。

以上各项投入合计5.4万元。

纯利润：7万元-5.4万元=1.6万元。

是以豢养一只良种肉鹅，一般可赢利6元摆布。如按每年养殖4批计较，肉鹅年豢养量8000羽，净利润达4.8万元。

3、选择合理的场址

鹅舍起首要阔别村庄、工场，而且交通便当，适合建在地势高燥、背风朝阳的平展或缓坡地带，相对关闭前提精良，土质以透水性好的沙壤为宜。泛博养殖者可哄骗烧毁的旧房或搭建简略单纯棚舍，周围用篱笆笆或粗网围护豢养；也可哄骗河、沟等流动水源。

4、准确结构建舍

肉鹅场分为出产区和糊口治理区。出产区重要包孕育雏舍、肉鹅舍、堆栈、操作间等，糊口治理区重要包孕栖身用房和办公用房。肉鹅养殖户在计划结构时应充实思量地形、面积、范围、 坡度走向及整年主风向，合理摆设。将糊口治理区、饲料间、操作间等放在与外界接触近来的一端，且处于优势向；将鹅舍放在最里端，且处于下风向。鹅舍周围配置体育场，面积应为鹅舍面积的2～3倍，周围要建围栏。水上体育场的面积应年夜于陆地体育场，周围可用竹竿或鱼网围住，陆地体育场与水面毗连处坡度约为 25～35度。

鹅舍修建除育雏舍要求防寒保暖宽敞、透风外，肉鹅舍只要能遮风挡雨，就可到达基本要求。当地区一般选用简略单纯鹅舍，它是由育雏舍、 鹅棚、陆地体育场和水上体育场等部门构成。育雏舍使用毛竹、稻草和塑料膜搭建，鹅棚使用毛竹和石棉瓦搭建。其特点是投资省、制作快、经济实惠。鹅舍巨细视 养殖范围而定。以豢养1500羽/批肉鹅为例，需建育雏舍75平米摆布，长15米，宽5米。鹅棚150平米摆布，长55m，宽6m，檐高2.5m，顶高3.5m。