蟹，是统统目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。螃蟹种类可达500余种。中国人平易近吃螃蟹有长远的汗青，可以上溯到周皇帝时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗照旧人们一年夜享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的平易近谚。它不单味奇美，并且营养富厚，是一种高卵白的补品，对滋补身体很有益处。年夜部门蟹类可以食用，险些都来历于年夜海或者淡水湖泊区域。可是蟹不是人人都可以吃，要按照身体体质来适当食用，尤其妊妇需禁忌。

2017年养蟹赚钱吗

养蟹照旧赚钱的，要害得有技能，要有专业的养蟹引导，选择优质的蟹苗，还需要选择精良的水资源地舆和天气前提，然后高价的优质螃蟹在高价区上市。我国的螃蟹于九十年月初就形成财产范围，之后以年均约3万吨的增幅迅猛成长，2006年到达了4.5万吨，已经成为我国享誉世界、独具特色的水产新兴财产。它履历了由沿海到内地、由自然捞苗到人工生态育苗、由粗养到围网精养这三个极具标记性的成长阶段。我们完全可以自豪地说，我国的河蟹财产无论是财产范围，照旧根蒂根基理论研究以及养殖实用技能推广，活着界上都是数一数二的。

跟着中国住民经济程度的晋升，老黎民的饮食消费布局也发生了很年夜的变化，年夜闸蟹已经走进平常黎民人家的餐桌，并且消费者对年夜闸蟹的外不雅、口感要求也越来越高，如许对河蟹的遴选也是越来越严酷，不仅要规格年夜，更要“膏满黄肥”，是以市场上一些红膏蟹、富硒蟹、净水蟹等高品质的螃蟹受到消费者的青睐，以是将来养蟹第一个标的目的就是品质。

2017年养蟹的远景及市场价格行情阐发

纵不雅水产养殖业，对虾正在履历养殖的阵痛期，海参受到经济泡沫的挤压已经阔别暴利时代，鱼类的行情也是起升沉伏，时好时坏，河蟹行情一直比力不变，利润也很可不雅，在水产行业中显得桂林一枝。北方的稻田养蟹、湖区的围网养蟹、长江流域各类模式的水池养蟹已经有很长的养殖汗青，跟着平凡水产物种行情的不不变和利润的走低，河蟹养殖有天下伸张的趋向，据相识云贵川等省份河蟹养殖业逐渐鼓起，天下养蟹的面积出现逐年增长的趋向。

跟着养殖者对养殖利润的寻求，河蟹的养殖密度逐年增长，从早期每亩600只密度，逐渐增长到1000只每亩，更有甚者已经到达2500只每亩的密度。高密度一定高投喂，高投喂一定对水池水体情况造成了更年夜的压力，假如不调解增氧举措措施、加年夜对水草、水质的调治力度，很轻易造成河蟹的生长慢、蜕壳发头小、饵料接收不足等生长力降落的征象，甚至呈现黄底板、黑底板、纤毛虫等征象，影响河蟹品质，直接影响上市价格。“青背、白底、金爪、黄毛”一直是河蟹形象代言的尺度，据与收蟹商贩相识，品质好、规格年夜的湖区围网养殖比水池河蟹要超出跨越10-20元/斤，可见河蟹品质已经进入软实力竞争的层面，不仅要养的年夜，更要养的优。

有了品质根蒂根基的支撑，接下来就要成立品牌战略。品牌战略是界说在消费者心目中的，是我们与其他养殖者区另外符号，无药残、无公害、有机蟹、不乱花药物、绿色食物、有机食物等等都是属于消费者更愿意选择我们的理由。有了品质做根蒂根基，品牌做保障，可以提高河蟹的价值，可以增长出口的时机。面临竞争，推广品牌蟹也是一定趋向。

李克强总理曾在当局事情陈诉中提出“互联网＋”战略，全新定位信息技能和传统财产的“生态融合”，互联网也慢慢渗入到水产行业，阳澄湖年夜闸蟹进驻淘宝、京东、1号店等电商平台已经操作的很是成熟，未来发卖渠道的增长、电商平台的应用、物联网的成长、水产物的可追溯性、冷链物流的成长和运输体式格局冲破等势必给水产行业带来伟大的厘革，互联网+的应用转变水产行业一定成为趋向。

蟹的豢养技能

提高产量不是盲目增长放养密度，应该依赖提高成活率、晋升治理程度，尤其是要从传统的净水养蟹、盲目保草、杀虫消毒的模式改变成以“准确肥水、情况改良、水质调治、改底增氧、内服保健和生态防病”的思绪上来，抓苗种质量，提高第一壳、第二壳成活率，防治第三、第四壳病害，促进第五壳发头翻倍，提高河蟹蜕壳后的厚度和肝胰腺、生殖腺的发育程度来对个别举行增重，从而到达群体增产的方针。

一、水池前提与举措措施

1、面积适中，一般为5000平方米摆布。

2、水池为长方形、工具标的目的，坡比1:2.5～3,池水深1米～1.5米，保水性强，不渗漏。

3、土质为粘壤土，底层淤泥不克不及过厚，以免故障河蟹打洞窟居。

4、情况平静，稍有轰动都将影响河蟹的摄食和蜕壳。

5、沿蟹池附近坡脚3米处开挖宽5米，深1米的环形集蟹沟，坡脚边及中间为年夜平台，或在蟹池中间挖集蟹沟，沟的双方为年夜平台。

6、蟹池中莳植水花生、水葫芦等水生植物，莳植面积占蟹池的1/5；池底莳植苦草、轮叶黑藻等，以模仿天然生态情况。

二、蟹种选择与投放

蟹种宜选择生长速率较快、体质健壮、肢体齐备、甲壳完备、爬行活跃、规格整洁、无伤无病的优质长江蟹种。如从外埠远程购进蟹种，还应将蟹种先在新鲜淡水中浸泡1分钟，掏出放置5分钟，再浸泡1分钟，云云重复二三次，使蟹种逐步接收水分，并冲刷失泡沫，再行消毒放养。

放养宜选择晴暖气候，将蟹种匀称放在蟹池附近的池边上，让其逐步爬入水中，切勿直接成堆倒入池中。放养时操作要轻，使蟹种在池内匀称漫衍，以提高放养的成活率。同时，蟹池不克不及混养凶猛鱼类和鲤、鲫等底层吞食性鱼类，由于河蟹的生长重要靠蜕壳来完成，刚蜕壳的河蟹如同一块嫩肉，易遭吞食性鱼类的危险。以是养蟹池内只能适量混养上层滤食性鱼类。

三、饲料投喂

河蟹属杂食性水活泼物，投喂的饲料必需新鲜，一般逐日薄暮前后投喂1次。饲料投放在池边浅水处，设置多个食台。整年饲料分配比重为：动物性饲料占40%，糠、饼类25%，青料35%。

四、一样平常治理与防病

1.逐日早上和晚上要对峙巡塘，不雅察河蟹的摄食、生长环境，查抄池埂或拦网是否有洞，防逃举措措施和进出水口网罩是否损坏，防止逃蟹与敌害侵入。

2.河蟹对水质要求较高，溶氧要求每升4毫克以上，pH值6.8～8.7，透明度40厘米摆布。若发明河蟹大都登陆、吐出泡沫、呼吸空气中的氧，尤其是白日有多量河蟹攀爬出水面，吃惊也不下水，或一下水立刻又上岸，注解水质松弛或严峻缺氧，此时应迅速将陈水换失。别的，要按期用生石灰化水全池泼洒，以改善水质，增长钙质，促进河蟹生长温顺利蜕壳。

3.高温季候易激发河蟹的各类疾病，对峙防重于治，辅以药物防治。寄生虫可用0.005‰～0.01‰福尔马林或其他适量杀虫药全池泼洒；细菌性病用杀菌药物举行水体消鸩杀菌二三次，全池泼洒药物与投喂药饵相联合，则效果更佳。

蟹养殖户乐成案例：孙赤军对峙养蟹二十多年 科学养殖致富

从三年吃亏百万到去年稳赚80万，从只有一个平凡蟹塘到拥有无锡独一的“江苏省淡水研究所长江一号蟹苗”养殖基地，对于宜兴市杨巷镇黄家村的孙赤军来说，养螃蟹这二十多年的履历可以写成一部小说。

养蟹20年从“亲力亲为”到“甩手掌柜”

1997年，20岁出头的孙赤军便最先在宜兴市杨巷镇一带养螃蟹。2005年，孙老板用五六年的积存，将本身的养殖面积扩年夜到80亩。但阿谁时辰螃蟹养殖技能相对较为掉队，三年下来不单没赚到钱，还损近百万！“其时亲戚伴侣都劝我转业，颠末挣扎与思索，我信赖措施总比坚苦多，从哪颠仆就要从哪爬起来，我照旧要在这个行业站起来！”孙老板当初的立场很果断。

孙老板的母蟹在中秋节前后就能上市

据孙老板回忆，最先和通威互助是在2008年，其时姑苏通威的技能员三天两端到天塘口帮助调水，蟹塘治理也挺邃密，本身也亲力亲为，昔时便赚了15万元。如今养殖范围不变后，他便利起了“甩手掌柜”。80亩蟹塘请了三位工人，每年还花重金礼聘技能职员举行现场专业引导。“有专业技能职员我是要省心不少，至少在疾病防治、调水这方面做得比别人好许多。”

2015年末，孙老板拿出100万元投资了80亩地的蟹苗塘，这是无锡独一的“江苏省淡水研究所长江一号蟹苗”养殖基地。塘里的蟹苗除了自给自足外，还卖给本身的优质客户。孙老板暗示，本年受水患严峻，同时疾病发作，来岁的蟹苗远景应该不错。亩利润比别人高几千元

2015年，孙老板蟹塘的亩效益达11000元/亩，本地平均程度在7000元/亩。近几年养殖螃蟹，他独创了很多养殖技巧，这些技巧不停被周边养殖户学了去。用一句话来说，就是一直被模拟，从未被逾越。

向来螃蟹养殖户都是将公蟹母蟹混养，几年前，孙老板突发奇想，每年母蟹上市要比公蟹早，早上市就有好价格，那我为何不把公蟹母蟹分隔养呢？果真，现实操作下来，他的母蟹在中秋便提前上市，价格别别人超出跨越很多，也便于捕捞，同时削减公蟹毁伤。

孙老板的养蟹怪异之处远不止这些。2014年，孙老板最先测验考试用姑苏通威的白对虾料养螃蟹。用了一段时间后，他发明这种虾料比划一卵白含量的螃蟹料养出的虾规格更年夜，产量更高，于是孙老板便在姑苏通威定制一种“出格的螃蟹料”。周围的养殖户看到孙老板的这个奇招后，纷纷来借鉴。“虽然饲料价格要高一点，但规格和产量同时晋升，实在成本要少许多，也利便投喂，削减事情量。”孙老板注释。

孙老板还和高校互助，每年采用实习生

2016年年头，孙老板又牵头领导几十位养殖户建立了“金威特种水产养殖专业互助社”，做到从苗种、饲料、养殖技能、成蟹发卖一条龙办事。

时至今日，作为本地养殖年夜户的孙老板老是喜欢和别人分享本身的乐成之路。“养蟹20年，有赔也有赚。不管如何，我照旧坚信本身的科学养殖之路，起劲支付了就会获得回报。”

养蟹的资金投入以及利润是几多

各地河蟹养殖有精养，鱼蟹混养、虾蟹混养、稻田套养等。是以每个地域养殖成本差别，有的每亩养殖成本3000元摆布，有的每亩养殖成本5000元摆布。

1．湖北洪湖蟹鳜套养高效模式，全程使用全价饲料投喂，亩利润可达约6000元。

2．汉川汈汊湖河蟹高密度精养模式，平均养殖成本3000元/亩摆布，2015年平均亩效益5000元。

3．阳澄湖年夜闸蟹精养模式，一般来说，阳澄湖地域每亩蟹塘能收成100斤摆布的阳澄湖年夜闸蟹，但制品蟹并未几，折算下来每亩约莫230只制品蟹，此中每亩3两至5两的河蟹只有30斤，每亩2.5两至3两的河蟹也只有40斤摆布的量，剩下都是未达标的毛蟹，是以每只阳澄湖年夜闸蟹平均成本在30元摆布。假如除去绑河蟹的人工费、包装和运费，那么阳澄湖年夜闸蟹每只平均成本将是40元摆布。

利润与危害并存

水产行业高危害高回报，河蟹财产的成长需要安稳树立危害意识，要以转型进级为方针，对峙质量优先理念，立异生态成长模式。要推广生态养殖模式，扩年夜虾蟹通例鱼混养面积，鼎力大举推广微孔增氧技能。多渠道多情势开展渔业出产技能培训和技能办事，进修渔业新技能。构建产销畅通一体，确调养殖利润最年夜化。