此刻良多人城市存眷饮食方面的工作，而且饮食适当的话对人长短常有益处的。菌类食物是我们经常会食用到的，不外食用菌的品种很是多，鸡油菌也是此中一种，固然它的个头不年夜，但食用之后的益处却很是多。不知它在市场上的价钱又是如何的呢？

鸡油菌市场价钱几多钱一斤

市场上各类牌子的野生鸡油菌说法纷歧，价钱天然也有所差别。一般价钱仍是在50元摆布一斤。也许有些人会打着深山野生新颖鸡油菌的标语而把价钱抬到必然的高度，这时就需要大师擦亮慧眼，分辨清晰真假野生鸡油菌了。其实并不是价钱高的鸡油菌就必然是货真价实且高营养、高食用价值的。一般环境下，商场或是菜市场里的鸡油菌都可能有真有假，所以分辨鸡油菌的方式仍是挺主要的。

吃鸡油菌会中毒吗

吃鸡油菌不会中毒，鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上闻名的食用菌之一。该菌喷鼻气浓烈，颜色好看，鲜美可口，营养丰硕，有可口杏干喷鼻味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，近似母鸡的肥油，故名鸡油菌。

吃鸡油菌有什么益处

1、明目：上班族长短常适合吃鸡油菌的，因为鸡油菌有很好的庇护目力的功能，鸡油菌含有丰硕的维生素A，对眼睛的发育有十分主要的感化，合成视网膜视杆细胞感光物质。提法眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、润肺：咳嗽痰多、肺热的人们吃鸡油菌有助于润肺，鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸通顺舒适。

3、通便：经常便秘的老年人和其他年夜便不畅的人群吃鸡油菌可以润肠，鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

若何遴选优质的鸡油菌

优质的鲜鸡油菌干爽完整、光彩均一、无褐斑以及菌盖的边缘稍微内卷。假如菌盖概况粘滑、平坦，有黑点最好不要采办。在采办鲜鸡油菌时应选择水分少，外形整洁完整，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气息纯正、清喷鼻，无杂味、无病虫害以及八成成熟的新颖鸡油菌。

一般可以摸一下鸡油菌的概况，假如是含有增白剂的，概况滑爽、手感好且有潮湿感;而不含增白剂的菇面发涩，概况沾有泥巴，摸上去比力粗拙、干燥，如许的鸡油菌是属于比力新颖的了，也是比力优质的鸡油菌了 。

鸡油菌的清洗方式

鸡油菌清洗最好是用温水泡发，再去杂洗净，最后用手撕开挤清水。鸡油菌鲜品可以直接清洗，对鸡油菌干成品可先用温水浸泡半天摆布，然后让其在水盆中扭转，以去除沙粒。

鸡油菌概况有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净的，可以在水里先放点食盐搅拌使其消融，然后将鸡油菌放在水里泡一会儿再洗，如许泥沙就很轻易洗失落。别的，洗鸡油菌之前必然要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去失落，因为这个部位即利用盐水泡过也不易洗净。

鸡油菌的价钱在市场上会呈现比力年夜的差别，这首要是有野生这一说法。不外此刻市道上的鸡油菌年夜部门都不是野生，所以大师在采办的时辰必然要识别清晰，不要被黑心商家蒙骗。