可能良多人对于毛头鬼伞菇这个名字并不是很熟悉,但假如提到它另一个名字鸡腿菇想必大师就很是熟悉了吧。鸡腿菇是我们糊口中比力常见的一种食用菌类食物,不仅味道鲜美可口,还具有很高的营养价值。不外它的价钱是如何的呢?良多人都还不是很领会。
毛头鬼伞菇市场价钱几多钱一斤
新颖毛头鬼伞菇的市场价钱年夜约在5-8元摆布一斤,干毛头鬼伞菇的市场价钱年夜约40-60元摆布一斤。毛头鬼伞菇是一种营养丰硕的食用菌,集营养、保健、食疗于一身,具有高卵白、低脂肪的优良特征,且色、喷鼻、味形俱佳。菇体雪白美不雅、肉质细腻,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清喷鼻味美,因而倍受消费者青睐。
毛头鬼伞菇什么季候上市
草腐生、中高温年夜型真菌,人工栽培菌丝发展期20-30天,子实表现蕾至成熟5-7天,成熟48小时后最先排泄溶菌酶发生自溶现象。一般播种后20天最先覆土,菌丝爬上覆土概况需7-10天,这时最先进入出菇阶段。
毛头鬼伞菇以采收菇蕾为主,菇蕾肉嫩、味鲜,保留期长,一般在现蕾7-10天,菌环尚未松动脱落,菌盖未开伞时采菇,若采收不实时,菌盖会发生黑色自溶物,使菌盖自溶酿成黑汁,不克不及食用,而掉去商品价值。烘干要实时,视菇体巨细先切成3-5个薄片,平均地摊在烘筛上,放入烘箱,初期温度节制在38-40℃,半干后提高到60-70℃,争夺在较短的时候内烘干。
毛头鬼伞菇怎么做好吃
一、三杯毛头鬼伞菇
材料:毛头鬼伞菇300克,蒜2瓣,生粉1年夜匙,姜4片,喷鼻油1年夜匙,生抽1年夜匙,料酒1年夜匙,白糖1/3年夜匙,水4年夜匙。
做法:
①毛头鬼伞菇洗清洁后,用手撕成条,并裹上生粉,放置3分钟。
②锅中入油,6分热后,将毛头鬼伞菇放入炸至金黄色,捞出沥油。
③净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。
④锅中入喷鼻油,小火,入姜片炒到边角起卷,入蒜瓣爆出喷鼻味后,倒入所有调料和毛头鬼伞菇,翻炒平均后,中火稍微焖一分钟,年夜火收干汤汁即可。
二、毛头鬼伞菇咸肉
材料:毛头鬼伞菇100克,咸猪肉100克,姜10克,葱10克,花生油30克,盐5克,味精10克,白糖5克,蚝油10克,生抽王10克,湿生粉适量,麻油5克。
做法:
①毛头鬼伞菇切片、咸猪肉用水洗一遍,切厚片。姜切片、葱切长段。
②烧锅下油,放入毛头鬼伞菇,加盐炒熟至喷鼻浓,倒出待用。
③锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干喷鼻时,调入味精、白糖、投入毛头鬼伞菇、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
毛头鬼伞菇的食疗价值
1、提高免疫力
毛头鬼伞菇卵白质是维持免疫机能最主要的营养素,为组成白血球和抗体的首要成份。
2、润肠通便
毛头鬼伞菇纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮忙消化,防止年夜便干燥。
3、安神除烦
毛头鬼伞菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的感化。
4、降糖消渴
毛头鬼伞菇对糖尿病有辅助治疗感化。
5、防癌抗癌
鲜菇中含有多种生物活性酶,具有多种保健感化,此中胰卵白酶、麦芽糖酶等可以帮忙消化,酪氨酸酶有降低血压的感化,多糖化合物则有必然的防癌抗癌感化。
领会完毛头鬼伞菇的年夜致内容,想必大师已经火烧眉毛想要尝一下它的甘旨了。上文中也向大师保举了一些关于毛头鬼伞菇的食用方式,大师感爱好的可以测验考试一下。
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