因为至今还未强人工孵育出鳗苗，鳗苗重要依赖自然采捕。每年12月下旬到翌年3月是鳗苗汛期，中山等地的渔平易近在珠江口张网在涨落潮时日夜采捕。
每年入冬后成熟的亲鳗从珠江口漫游到西沙、南沙群岛四周四五百米深海处产卵繁殖成仔鳗，幼苗呈柳叶状，透明，长10厘米。孵化后的鳗鱼经“远程旅游”洄游到珠江口的内河发育生长。因为至今还未强人工孵育出鳗苗，鳗苗重要依赖自然采捕。每年12月下旬到翌年3月是鳗苗汛期，中山、佛山等地的渔平易近在珠江口张网在涨落潮时日夜采捕。今朝沿海采捕鳗苗的重要要领有：
1、定置张网
年夜范围的捕捞鳗苗即用定置张网。年夜多是在夜间涨潮时，将张网设置在较宽、较深的河道中或海边，使鳗鱼跟着水流进入网内。一般都是哄骗夜间涨潮时间捕捞鳗鱼。定置张网的产量高，但死苗、杂鱼和垃圾较多，若在尾端毗连1个能随水流上下浮动的集苗箱，实时捞取鳗苗，成活率就会提高。
2、三角形手抄网功课
常用的三角手抄网均较轻巧，布局简朴，一般用各长1.5米的小竹竿2根，交织并穿上聚乙烯网布，即成三角畚箕状。手抄网功课常在小河沿岸或浅滩处水深1米规模内单人操作，用手电筒照明，在水中往返捞取。因为手抄网捞取的鳗苗质量较好，成活率高，故使用遍及。
3、板罾网功课
网用聚乙烯或尼龙线编织而成，四方形（一般长宽均为3米），中央为网袋，网目从边沿到中央逐渐加密，中央区网目越小越好。使用时哄骗小竹竿的弹性，将网四角撑开，然后放入水闸近处水中，人在岸上操作，且备有一长柄小布捞网，当网将要起离水面时，用小捞网捞出网袋中的鳗苗，放入随身所带的装苗容器中。此网单人操作，使用简洁矫捷，产量虽然较低，但鳗苗质量好，成活率高，可在板罾杆下挂电筒、火油灯或电石灯等以光诱捕鳗苗，提高产量。
4、曳网类功课
与定置张网的网形相似，但在袖网口装上能曳引的绳子，在离岸更远之处举行捕捞。这种网可系上钢丝绳，配上1千瓦的电念头在水闸前摆布往返牵引，以捕取鳗苗。
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