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大鹅怎么杀毛干净?

大鹅怎么杀毛干净

大鹅怎么杀毛干净???

回答:杀鹅之前,先为鹅灌一点酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透;将鹅宰杀后,放血的时间要长一些,烫的时候要用刚刚烧开的开水浇在鹅的胸毛上(胸毛较厚);然后用几根筷子将鹅毛自下而上的刮动,并翻动鹅的身体,使鹅的毛根都被烫透,保证全身的毛都被烫到;当鹅全身的毛都烫到、烫透时,从上而下,用力将鹅毛抹下即可。


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