蜗牛的大田养殖技术简单、操作容易、劳动强度小，是非常适合我国南方地区采用的养殖模式，在此我们给大家介绍一下蜗牛大田养殖的具体方法。一般大田养殖最好跟室内养殖结合，做到室内育种、扩繁，大田养殖商品蜗牛为宜。具体方法如下：
养殖设施
首先选择地势平坦的地块，做好排水沟，种植白菜、红薯、苦荬菜、南瓜等蜗牛比较喜欢的植物，为蜗牛做好饲料准备，在地块中可种植一些树木为蜗牛做遮荫物。在养殖场地周围栽木桩，然后用1.5米高的尼龙网围起，地下要埋入15—20厘米，地表为80厘米，然后把网折下形成45度角，尼龙网向下拉50厘米，用小木桩固定。
放养方法
当自然温度达到18℃以上，并且饲养场地中的蔬菜长势良好的情况下就可以放养蜗牛了。在场地中放上陈旧的石灰，每畦中间距离2米就放些树枝，树枝上再覆盖稻草、麦秸或杂草做遮荫物，以供蜗牛栖息。场地中铺设滴带，调节湿度，也可用大水漫灌。当室内的小蜗牛体重达到3—5克的时候，就可以放入到大田中进行饲养了。
养殖密度
养殖场地如果面积较大的话，应该分成0.8亩每小块，用尼龙网隔开。因为蜗牛逆风爬行，如果面积过大不分格的话，几亩的蜗牛会爬到一起，造成密度过大，反之过稀，一亩地一般放养3.5—4万只蜗牛。
养殖管理
饲养场地要做到雨后不积水，天气干燥可灌跑马水或用滴带喷水调节湿度。石灰可堆放成一条或一小堆，并且要保证是陈旧的石灰，提前十天放入石灰，再放蜗牛。每天傍晚投喂饲料，并观察蜗牛的采食情况。每天早晨起床后，在大田四周要巡视一遍，把个别跑出来的蜗牛捡回去，并把没有躲好的蜗牛用遮荫物盖好。
防逃措施
定期检查饲养场地周围的尼龙网，看是否有鼠洞或破损的地方，避免蜗牛逃逸。饲养场地中要防止老鼠、蛙类、蛇对蜗牛的危害，避免不必要的损失。
实时采收
当白玉蜗牛长至35克以上时，将逐渐进入性成熟期，并且交配产卵以后，蜗牛的外观及肉质口感将会受到影响，一般以每公斤白玉蜗牛25－30只为佳，特别是制作蜗牛罐头、加工蜗牛冻肉或蜗牛系列产品，及时采收尤为重要。
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