一、喷鼻鹑雁的经济价值

喷鼻鹑雁原产于南美洲,具有必然的翱翔能力、爱洁净,是不太嘻水、脾气和顺的、啼声柔哑的禽种。又称美洲喷鼻鹑雁。(表面特征是：红嘴、黑头顶、白色或黑色羽毛、头年夜颈粗短、红面、腿粗短而有力、爪子象鹰、头象鸭子、身子象鹅.)在美国、巴西等国度，经驯化养殖，肉食已进入饭馆家庭的餐桌，为市场增添了新的飞禽肉食物种，深受消费者接待，喷鼻鹑雁成年体重：雄性3-5公斤，雌性：2-3公斤，幼仔80天：雄性3-4公斤，雌性2-3公斤。喷鼻鹑雁有其怪异的野禽风味，营养极为丰硕。瘦肉率达95%.经由过程权势巨子手艺部分检测陈述，卵白质含量为55.41%,（鹅肉22.3%，鸭肉21.4%，鸡肉16.7%，瘦猪肉14.8%），脂肪仅含5.02%,其富含17种氨基酸和多种维生素。堪称人类高级滋补的肉用珍禽。其食用方式：不管是烹、烤、煎、炸仍是溜、炒、炖、蒸，色喷鼻味均为上等。在2006年全国烹调年夜赛中，由武汉市特级厨师建造的美洲喷鼻鹑年夜雁汤获得金奖，实属野味之上品。其离蛋味道鲜美，无腥味，黄年夜清稠，胆固醇含量极低，是奉送亲朋的珍贵佳品。喷鼻鹑雁肉有补中益气，平胃肖食，利水消肿之功能。对病后体虚，食欲不振，慢性胃炎，水肿肺结核。低热患者具有杰出功能。凡是食用过其肉的人称:“即象鹿肉，又象狗肉”。

二、喷鼻鹑雁的市场前景

珍禽养殖业是一项极具市场潜力和竞争优势的财产，诸如天然资本丰硕(野生物种、育成的品种品系)、资本成本低(人力、物力、地力)和国际市场竞争力与盘旋空间年夜(价钱优势、世界华人多及传统文化)等。然而，若要使特禽业持续、不变地成长，就必需进行体系体例上、政策上和办法上的鼎新。近年来，跟着国内助们糊口程度的提高，人们以不知足于那种一日三餐吃饱喝足的饮食程度，而是不竭的向更新条理改变不雅念，要求“饮食平安卫生、营养保健、无激素，绿色自然”的消费不雅念。在这个前提下，特禽养殖以其怪异的两年夜优势（一：年夜多是有野生驯化而来的飞禽和走禽。二：自己具有怪异的药用价值），越来越受到消费者的青睐。今朝国内以各类珍禽为依托成长的新行业正在全国悄然鼓起，但因为今朝国内养殖的数目问题严重的制约了成长。如此刻遍布城乡的特色酒楼、饭馆、暖锅、烧烤店竞争很是激烈，他们绞尽脑汁操纵各类珍禽走兽推出各类特色菜招揽顾客，但苦于找不到货源，或有限的货源知足不了供给，乃至造成回头客不竭，酒店无货可供的尴尬场合排场。今朝，在沿海经济发财城市，每公斤售价20~40元，养殖户每养一只美洲雁可获纯利润10~20元。美洲喷鼻鹑雁自从1997年引入我国以来，因受非典和禽流感影响，成长较迟缓，养殖数目更为稀少。所以国内市场市场见到的不多，首要供给高档酒店。今朝每公斤售价30~40元，因为野生资本日益削减，人工养殖有没有获得规模成长，严重影响了消费市场的成长。今朝除了国内市场急需外，港、澳、台湾和东南亚列国、日本、南韩等国外市场需求量庞大。

三、喷鼻鹑雁的养殖优势

1：抗病力强：因为喷鼻醇雁是有野生驯化提纯的，可顺应各类天气，平生只需防疫两次，全国各地均可豢养。2：饲料报答：喷鼻鹑雁耐粗饲料，各类农作物秸秆经破坏后都是好饲料，粮食仅占饲料日粮的20-30%。养殖要求房舍简单，圈养、散养均可，每人可养2000只摆布。3：市场需求量年夜：喷鼻鹑雁以其怪异的口胃和营养价值博得消费者存眷，酒店餐饮业需求量与日剧增。据今朝猜测，10年内难以知足市场正常需求。

养殖手艺

1.豢养密度：育雏期每平方米25～30只，育成期8～15只，催肥期7只，种雁4只。2.免疫法式：1日龄接种鸭瘟疫苗，7日龄病毒性肝炎疫苗，30日龄禽流感疫苗。3.营养程度：1～3周龄代谢能12.13～12.55焦/千克，粗卵白19.5%～22%，钙1%～1.2%，可消化磷0.34%～0.35%。4～12周龄11.72～12.55焦/千克，粗卵白17%～19%，钙0.9%～1%，可消化磷0.45%～0.5%。4.育雏温度：1～3日龄30℃～32℃，4～7日龄28℃～29℃，7～14日龄26℃～27℃，14～21日龄25℃～26℃，今后改为常温即可。为了有利于喷鼻鹑雁的发育，最好每300只为一群，草粉可占日粮的50%～60%，如喷鼻鹑雁发育正常，5个月龄可产蛋，蛋重70～80克，35天出雏，每只母雁年产蛋量180～260枚。

泸州：雁肉喷鼻想断肠 退休老支书与他的喷鼻鹑雁

早传闻纳溪区年夜渡口镇平易近强村小庙子河滨喂有一年夜群喷鼻鹑雁。1月15日，笔者慕名前去打探。刚到小庙子，就听到鸣声阵阵。再往前，一年夜群长着白色羽毛，憨态可掬雁群的跃然面前，它们在暖暖的冬阳晖映下，悠然地在坝子里散着步，不时还扑闪着同党。

“这就是我从福建引进来喂养的喷鼻鹑雁，喷鼻鹑雁又称非洲雁，体型像鹅。据说喷鼻鹑雁的雄性在滋生季候可以或许发出麝喷鼻气息来吸引异性，所以它们才有了喷鼻鹑雁如许一个美名。”业主龙文兴介绍。

龙文兴本年62岁，之前是年夜渡口镇双龙村支部书记，2010年11月，他因春秋到点后从支部书记岗亭退了下来。 对于他来说，儿子媳妇都找到了工作，家里也过得去，享受儿孙绕膝的嫡亲之乐，颐养天算是最泛泛不外的事了。但退下来的他并没有闲下来，而是积极寻找适合成长的种养殖业。

“老也要有所为呀。现在村平易近吃喝却是不愁，可就是适合他们成长的种养殖道路少了点，我的目标就是要给喜好搞养殖的村平易近带出一条路。”龙文兴说。

客岁春节里，他的一个外埠伴侣无意中说起有人豢养喷鼻鹑雁获成功，而且销路也很好时，他便萌生了本身也要养殖喷鼻鹑雁的念头。他多方探问后，终于领会到陕西、福建等省有人豢养喷鼻鹑雁具有必然年初，手艺也过硬。春节刚过，他就远道福建去跟着别人学如何豢养喷鼻鹑雁、如何育雏，蹲守进修近两个月后，他把握了喷鼻鹑雁豢养方法，并在客岁4月份以12元/只引进了2000只雏雁，在平易近强村租用场地最先成长喷鼻鹑雁养殖。功夫不负有心人，他第一次试养就获得了成功。

“闻到雁肉喷鼻，仙人想断肠”。因为喷鼻鹑雁肉质鲜美，并且根基无脂肪，不含胆固醇，体内含有的钙、铁、锌等微量元素是通俗家禽的数倍，堪称滋补佳品，所以没等龙文兴找市场，第一批喂养的喷鼻鹑雁就被泸州几家餐厅订购一空。

“喷鼻鹑雁喜暖怕寒，爱洁净，食性较杂，只要细心，治理适当，喷鼻鹑雁其实也好豢养。”龙文兴说。他介绍，场地必然要干燥洁净，日常平凡以青饲料居多，恰当添加包谷、稻谷或米糠就可以了；进入产蛋期可增添包谷、稻谷、米糠的共同量。为包管品质，扩年夜规模，龙文兴自引进种雁后就对峙天天给斑头雁添加玉米、小麦、米糠等营养饲料。现在，他的养殖场时常保有量在3000只摆布。

“按照客户的需要，活的卖20元/斤，宰杀后卖28元/斤。此刻还有500多只可以卖的，不外都被预定了。”问及销路环境，龙文兴介绍，他本年也卖了1000多只了，首要销往泸州各年夜餐厅。

“刚最先时，有人说我是不安本分，出风头。事实证实，我的目力眼光和把握市场的动向是准确的。”龙文兴说。他介绍，一只4月龄喷鼻鹑雁宰杀后净重达3公斤摆布，每只喷鼻鹑雁平均卖价在100元以上。今朝，在他的带动下，也有六七个村平易近最先豢养喷鼻鹑雁。

“来岁，我争夺豢养规模达到5000只以上，并向周边地域进行辐射，带动村平易近养殖，真正起到带头感化。”龙文兴对喷鼻鹑雁满怀决定信念。