人工养殖山鸡是一项风险低、效益高、投资靠得住的好项目，从事山鸡养殖具有投资少、奏效快、手艺简单、山鸡饲料来历广，费用低等优势，同时山鸡是一种价值很高的珍禽，具有很高的食用价值、药用价值和不雅赏价值，在国际国内市场上热销，是出口创汇的新型养殖项目，市场前景看好，养殖前景广漠。

山鸡的养殖优势

1、投资少、奏效快

不需建年夜厂房和采办机械设备，可操纵旧房子、仓库、猪舍等多余的房间进行豢养，门窗加尼龙网即可圈养，资金占用少，周转快。一般出壳后鸡苗长到70天摆布就可以上市，100天达到3市斤,种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150只,,假如按100只蛋,受精率、浮化率按85％，成活率按90％计较，可产鸡苗60只。

2、顺应性强、手艺简单

山鸡原为野活泼物，具有很强的生命力，对情况要求不高，山鸡耐高温、抗严寒，能耐46℃的高暖和－32℃的严寒，抗病力特强，风险低，比家鸡轻易豢养，养殖手艺与家鸡相似。

3、饲料来历广、费用低

野鸡主食五谷杂粮，尤喜食嫩树叶、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性广、发展快、易豢养、成本低的长处，成鸡日粮仅需一两，出壳养100天可达3斤，肉料比为1：3.6，耗损饲料10.8斤，约11元饲料成本，北方地域或饲料自配，饲料费还更低。

山鸡的经济价值

1、食用价值

山鸡肉质鲜美，营养丰硕，肉质鲜嫩、野味浓、味美可口，是高卵白、低脂肪的野味好菜。含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，据阐发，山鸡肉含粗卵白质30%，比肉鸡高17．84%；是通俗鸡肉、猪肉的2倍，含热量也比肉鸡高17．75%；而胆固醇含量却比肉鸡低29．12%。别的脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，正因为山鸡肉具有高卵白、高热量和低胆固醉的营养特点，是以被誉为优质保健和美容肉。

它是历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“都雅、好吃、有野味”；闻名营养学家于若木也对野鸡的营养成份赐与很高的评价。山鸡送人是高档礼物，待客是珍稀野味，仍是美国白宫招待国度元首的保留菜肴。正因为如斯，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的高潮。

别的山鸡蛋是我国独有的鸡蛋品种，味喷鼻，营养丰硕，自投放市场以来，深受泛博消费者喜爱，被誉为“鸡蛋中的人参”深受国内消费者的青睐.七彩山鸡野鸡蛋经农业部食物质量监视查验中间及武汉同济医科年夜学检测注解：锌含量每千克年夜于或等于18毫克，是通俗鸡蛋的5倍，硒含量每千克年夜于或等于1毫克，是通俗鸡蛋的5倍，碘含量每千克年夜于或等于2毫克，是通俗鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比通俗鸡蛋低，而且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质；外不雅上也与通俗鸡蛋存有较年夜区别，首要表示为蛋壳更硬，卵白更浓，蛋黄更红，口感更鲜。别的，无污染，无药物残留也是该产物的又一年夜特色。

2、药用价值

《本草纲目》记录：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘气等。经广州中山医科年夜学测定：山鸡的肉、肝、蛋中氨基酸种类齐备，它含有人体所必需的氨基酸21种之多，此中有多种是人体自身所无法合成的，合适世界卫生组织划定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经虚弱、冠芥蒂、肺芥蒂等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的团鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比通俗鸡高10%，经常食用对高血压、脑血栓均有必然的预防和治疗感化。还有防治癌症的感化。

按照故国传统中医学，山鸡性甘、温，佐以中药材具有滋阴补肾、养肝明日、强筋健骨、抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功能。明朝李时珍的《本草纲目》中记录，雉鸡脑治“冻疮”，嘴治“蚁瘘”，屎治“久疟”等。是以，开辟其营养滋补产物前景十分广漠。

3、不雅赏价值

山鸡尾长，且羽毛光华鲜艳，不雅赏性强，节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉利如意和夸姣出息之意。同时还可制成标致又好卖的标本。用野鸡的外相做成的标本，光华鲜艳、绘声绘色、尊贵典雅，每架200多元还畅销各年夜城市工艺礼物店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有用的防弹衣。别的山鸡羽毛还可织成缎、锦建造制服，鸡皮可制成各类精彩的皮具。

山鸡的市场前景

山鸡养殖在我国养殖已经有20多年的时候，是今朝国内开辟最成功的闻名珍禽之一，已经在我国各地特殊是城市、沿海地域、喷鼻港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮水。如广州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、郑州等各城市（接下去将是需求猛增，货少价扬）。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国人们一向把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐，在国内城市，山鸡越来越多地成为饭馆，宾馆菜单上好菜。并且因为山鸡售价不高，现代人的经济程度不竭供给，即使是一般的乡镇、县城都完全消费得起，具有庞大的市场。今朝国内山鸡的缺口还十分庞大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地域年需求量就达5000万只，而全国现实供给量不到600万只。而食用山鸡的人还越来越多，由沿海向内地成长，由年夜城市向中小城市、农村成长，市场庞大，前景十分广漠。

山鸡在国际市场上一向值销，是“野味之王”（野味中味道最好），“动物人参”（具有年夜补功能），早已是美国、加拿年夜、日本、瑞士、新加坡等国度宾馆的热点货， 仍是美国国宴上的一道保留菜肴（即招待国度元首不成贫乏的菜肴）。是以，今朝人工养殖山鸡仍具有庞大的市场空间和经济效益，市场前景广漠。

养殖山鸡利润与成天职析

1、资金预备山鸡养殖项目标投资资金不消太年夜。养1000只山鸡，需要搭一个简略单纯鸡舍，占用地盘约300平方米，一个鸡舍造价大要在5000元~6000元，山鸡苗1000×3元/羽=3000元，加上其他的设置装备摆设如水槽、料槽、育雏箱等。笼养商品鸡的笼具市场没有定型笼采办，可按鸡笼或鸽笼，各养殖场可按照现实连系本地资本自定。因育雏保温举措措施比通俗鸡只要求高，需预备育雏设备，如育雏架、育雏笼、电暖气、育雏伞等，投资种苗场还需要孵化器。

2、利润阐发山鸡养殖利润要害在于成活率和发卖价钱，而成活率跟前期的育雏期有很年夜关系。发卖价钱又跟养殖户地点地的市场、发卖策略及养殖模式有关。据阐发，成活率80%的商品山鸡场，一只鸡的成本约为15.5元，按今朝的市场价钱，还有微利。不外养山鸡赚多赚少，要害看发卖价钱。有些养殖户为了防止山鸡打架，将喙剪去，有些养殖户则没有剪喙，前者的售价要比后者低，每只相差可达10元~20元。一般鸡苗出壳后长到70天摆布就可以上市，100天达到近1.5千克。种鸡5个多月产蛋，年产蛋可达60只~130只，假如按100只蛋受精率、孵化率在85%、成活率在90%计较，可产鸡苗60只。

3、场地山鸡有较强的野性，比力怕人，在居平易近点和公路边不适宜豢养。平养种鸡场舍应选择在有利于排水、干燥、背风朝阳、无污染源、交通便利的处所。每间鸡舍以32平方米为宜，如规模养殖，每栋鸡舍长36米、宽8米、高2米以上，鸡舍前设有勾当场地，每间舍场之间用尼龙网或铁蒺藜分隔，上有防飞网。笼养商品鸡场舍可随机应变，因陋就简，操纵旧厂房、库房革新。

4、饲料山鸡系杂食性禽类，饲料十分简单，同于家鸡。今朝，饲料厂没有出产专门供山鸡食用的饲料，养殖户一般采纳在“脱温期”用全价小鸡饲料，尽量选择品质好、营养高的产物。后期可以用自配料，但要留意营养均衡。5、人员设置装备摆设养1000只商品山鸡，前期的育雏期需要较多的人工，过了60天的“脱温期”，一小我就可以做完所有工作。

6、首要风险山鸡疾病跟黄鸡差不多，须按日龄接种禽流感、传支、新城疫、法氏囊苗等疫苗；细菌性疾病需用抗生素，但要留意用量。特殊提醒，假如要投资养殖山鸡，必需先学会养殖黄鸡。因为养殖山鸡，最年夜的风险在于育雏期，山鸡前期保温很是主要，一旦保温不实时，成活率就会受到影响，甚至三军覆没。7、发卖体例今朝，山鸡养殖集散地除了供给当地市场外，年夜部门销往广州等珠三角地域。建议养殖户最好操纵自身优势，好比鱼塘、果园，搞立体养殖，节制成本，提高抗风险的能力。

说到山鸡我想大师仍是很是熟悉的，它的营养价值很是的丰硕，它比我们日常平凡吃的通俗的鸡营养价值加倍的丰硕，是以良多人都喜好吃，它的市场需求也很是的年夜。