鹿是食草动物，也是药用、肉用、皮用、不雅赏用和打猎用动物，经济价值极高。养鹿业是指豢养驯养鹿的养殖业，在现代社会糊口中的消费潜力极年夜，很是有成长前景!

野生鹿是指天然界保存的物种，属《濒危野活泼物植物国际商业公约》庇护的物种，世界列国均以法令形式划定禁止扑杀、开辟养殖操纵与畅通，我国也不破例，必需遵守。养殖野生鹿的目标在于繁育后回放天然以扩年夜种群；供需要的科学尝试，以及供公众不雅赏以增加科学常识，但不得商业畅通。

驯养鹿是指长期间来经人工杂交培育的新的出产种群，品种品系甚多，普遍分布于泛博的非原产地，不属于国际公约庇护之内，可供养殖操纵和畅通，世界上良多国度都在开辟，中国也不破例。野生鹿与驯养鹿的区别就在于此，也是列国公认的和奉行的准则。

（一）养鹿业的近况

1、国外的养鹿业近况 今朝世界上豢养的驯养鹿约有600万~800万头。新西兰约有200万~300万头。

新西兰 在19世纪80年月先后从英格兰、苏格兰等地引进梅花鹿、水鹿和美洲马鹿、赤鹿等进行自然放养，至20世纪90年月实施围栏豢养，重点成长肉、茸并举的出产经营，至2002年鹿产物产量已达鹿肉1700万kg、鹿茸鲜品15万kg、鹿皮49万张，出口金额达2亿新元以上。新西兰普遍采用电栏轮放围养法，补给少量精料，根基上属放牧体例，但每个农场都豢养1000头以上，出产成本较低。

俄罗斯 驯养鹿养殖始于19世纪40年月，首要豢养梅花鹿和马鹿，至20世纪末已达30万头以上，年产鹿肉300万kg以上、鹿茸5万多kg;此外，还拥有野生驯鹿200多万头，驼鹿3000头摆布，均属庇护物种，若数目过多则部门操纵。澳年夜利亚、加拿年夜和朝鲜的养鹿业也比力发财，约有几十万头。

美、英、韩、瑞典等国也豢养有必然数目的鹿，均供国内消费。

鹿产物首要进口国是韩国、日本和东南亚地域，港澳的消费量也很年夜，首要依靠进口。

2、国内的养鹿业近况

我国养鹿汗青悠长，养鹿资本丰硕，现有包罗梅花鹿、水鹿、白唇鹿、马鹿、坡鹿、糜鹿、驼鹿、驯鹿、黑鹿、小麂、獐、毛冠鹿、赤鹿、斑鹿和狍等5亚科、9属、15种。

我国也是一个传统的养鹿国度，千百年来养鹿重在药用，过去年夜中药房都建有鹿场，至20世纪60年月前后有国营鹿场，在80年月后鹿已成为特种经济动物并获得了快速成长，分显示出鹿的经济价值。今朝我国已成为世界三年夜鹿与鹿产物出产国之一，存栏数已达50万头以上，此中85%是梅花鹿，马鹿等约占15%，首要用于产茸供药用及保健品用，肉用市场本年有所拓展。

年夜陆驯养梅花鹿的豢养首要在吉林、辽宁、黑龙江；马鹿则以新疆、内蒙古和辽宁为主，此外在河北、河南、山东、安徽、江苏、四川、云南、贵州也成长养鹿业。

据初步统计，全国养鹿场约有4000多家，此中100头以上的约有3000多家，规模都不年夜，个别户占大都；年产鹿茸约10万多kg，此中梅花鹿茸约占60%、马鹿茸占35%，其他鹿茸5%。我国出产的鹿茸有70%外销，首要出口东南亚、港澳台地域及韩日等国。近几年出处于鹿茸加工程度良莠不齐、质量达不到进口国度尺度，在国际市场上的竞争力已不如新西兰和俄罗斯的产物，出口量有下降趋向。鹿肉、鹿皮和鹿副产物的开辟操纵逐渐被正视。

亭湖区新兴镇农人养鹿走上致富路

杨茂是亭湖区新兴镇梅花鹿养殖年夜户。客岁最盛之时，豢养场内梅花鹿数目直逼300头，现今仍有180头摆布。每年的六月至八月，恰是割鹿茸的最佳时节。几天前，我们有机遇得以近距离不雅看了割鹿茸的全过程。与想象中纷歧样的是，采集排场一点也不血腥，时候最长的只有十分钟。清醒后的梅花鹿精力状况甚好。

8月16日上午10时许，世人堆积在鹿舍前。杨茂的老婆预备了麻醉剂“鹿眠宁”和清醒剂“鹿醒宁”，以及钢锯、细布条、止血散等。据介绍，“鹿眠宁”可致雄鹿沉睡两个小时，但打针“鹿醒宁”后一分钟摆布，它们就能醒来。成年雄鹿一般重200-300斤，处于发情期气力很年夜，所以打针针剂只能经由过程非凡的“兵器”——一根一米多长的空心铝管。将针管放进铝管后，对准雄鹿，吹气鞭策针管射出。而针管上有橡皮筋，针管扎至雄鹿身上后，就能主动完成打针。

麻醉药爆发的时候年夜约为三五分钟，雄鹿对峙不了多久便最先打踉跄，紧跟着轰然倒下。为了防止雄鹿醒来，杨茂将它的眼睛蒙上。据称，面前的漆黑会给鹿发生还在沉睡的错觉。短短两分钟不到，一只鹿的茸便被锯割下来了。长20厘米有余，重3斤多。按每公斤8000元的市价，这对鹿茸能卖出一万二三千元的价钱。“本年我们锯的最重的茸足足有11.8斤，一位福建商人直接用5万块拿走啦！”豢养员向我们介绍时显得十分高傲。

因为事先在鹿茸根部系紧了布条，伤口处的血并未流出太多，实时敷上由草木灰特制的止血散后，再给鹿打针了“鹿醒宁”，纷歧会儿，这只鹿便站了起来。据领会，个把月后，鹿便能在伤口处长起坚硬无比的“鹿角帽”，其实就是结的痂。来年春天，新的鹿茸就会顶去“鹿角帽”再次发展起来了！

杨茂介绍说，梅花鹿的食量很小，一天吃三顿，每只鹿天天只需要1.5公斤摆布的饲料，发情期进食更少，一年饲料成本也就1000多块钱。而鹿满身是宝，鹿茸值钱众所周知，此外，茸血可以生饮，鹿肉、鹿鞭、鹿胎盘都可以卖到好代价。“鹿角帽”磨成粉，也可以用来治疗咽炎、乳腺炎等疾病。就是那鹿的粪便也有价值。本来，梅花鹿的粪便中有一种非凡成分，不仅不会招苍蝇，还能驱虫，不少养殖场采办鹿粪来改善情况。