我国养鸭业成长趋向在国内浩繁蛋鸭处所品种中，金定鸭、绍兴鸭、莆田黑鸭等已经开展了本品种选育和品系选育工作，并取得了显著成就。浙江省农业科学院畜牧兽医研究所育成高产抗逆蛋鸭新品系“青壳Ⅱ号”，500日龄的产蛋量达到329个，总蛋重22.1kg，产蛋期蛋料比1:2.6，青壳率95%以上，产蛋期存活率99%。厦门年夜学选育的金定鸭500日龄的产蛋量达到280个，蛋重72克，青壳率95%以上。福建农业科学院研究成立了莆田黑鸭育种焦点群，500日龄的产蛋量达到270个，蛋重70克，料蛋比2.85:1。在番鸭育种方面，福建农业年夜学和农科院已经成功培育纯合白羽番鸭品种，其与北京鸭杂交，儿女为全白色。

1、财产化程度敏捷提高

尽管我国肉鸭和蛋鸭的现代化出产模式成长较晚，可是借鉴了猪、鸡养殖业的成长经验，具有起点高的特点，财产化款式正在敏捷形成。国内涌现了一批具有较强竞争力的年夜型龙头企业，采用公司加农户，或公司加基地加农户的出产模式，集种鸭豢养、种蛋孵化、饲料加工、商品鸭豢养、屠宰加工、羽绒出产加工等与一体。这种出产模式产、供、销组织严密；公司和农户连系慎密，效率高，极年夜地促进了我国农村经济成长和社会前进。

2、“产、学、研”有机连系将促进财产进级

“产、学、研”实现有机连系，可以或许将科研单元、年夜学的手艺、人才、信息优势与企业的手艺、人才、信息需要慎密联系在一路。既能强大企业的科技力量，加速手艺立异和功效转化，促进财产进级，又能为科研讲授单元供给资金撑持，为科技人员供给施展才干的舞台，不掉为一种助农增收的新思维。

3、平安、优质、高效成为将来肉鸭和蛋鸭出产的方针

平安卫生和营养保健是此后我国食物财产成长的两年夜主题和必然趋向。营养丰硕、纯自然、低残留、无公害、喷鼻、色、味均佳是消费者永远追求的方针。国内消费者对鸭肉、鸭蛋产物的要求将向低脂肪、低胆固醇、高卵白、营养均衡、平安保健的标的目的成长。鸭抗病能力强，发病率低，常用饲猜中无需添加任何药物，鸭肉、蛋产物中应该无（或低）残留问题；鸭肉产物为低脂肪、低胆固醇、高卵白，合适消费者的需求。是以，肉鸭和蛋鸭的出产、加工、发卖企业应采用科学、进步前辈的养殖手艺和加工方式，知足消费者对将来食物平安、优质的需要，实现高效出产。

我国的养鸭财产最先进入市场竞争阶段

我国2004年肉鸭的屠宰量已经达到24亿只，蛋鸭的存栏量已经跨越3亿只，鸭肉和鸭蛋市场已经呈现了竞争的态势。今朝，我国肉鸭和蛋鸭出产表示出多方面的特点。

第一、出产和消费区域性强，集中在福建、浙江、四川、广东、广西、江苏、江西、湖南、山东、河北、湖北、安徽等省区；小群体年夜规模，公司加农户的出产模式敏捷扩年夜，年夜公司不竭呈现，财产化水平敏捷提高。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和河北省肃宁县春风养殖公司合作成立了肉鸭出产企业，2005年的屠宰量达到800多万只。

第二、各省区的龙头企业快速成长，带动了财产前进，晋升了各企业的市场竞争力。

第三、鸭肉和鸭蛋初级产物的出产量敏捷增添，加工业和市场开辟能力相对滞后，产物单一等身分将导致市场竞争力加剧。

近年来，我国的鸭营养、饲料与养殖手艺研究取得了必然进展。中国农业科学院畜牧研究地点北京鸭营养需要量研究与饲料营养价值研究方面试验获得了年夜量数据。比力研究了鸡、鸭消化心理，初步成立了鸭饲料代谢能测定方式，并对我国30种鸭常用饲料原料的代谢能值和氨基酸消化率进行了测定。研究切磋了北京鸭的根本代谢、能量和卵白质、磷、钙、首要氨基酸的需要量、蛋氨酸与胱氨酸互作关系、可消化氨基酸抱负模式等，提出了肉鸭部门营养需要量数据。浙江农业科学院、四川农业年夜学等在蛋鸭、肉鸭营养与养殖手艺方面开展了研究工作，在鸭饲料配制手艺、豢养体例改良方面取得了较年夜的手艺前进。中国农业年夜学兽医医学院在鸭病研究、预防和治疗方面堆集了丰硕的经验。

我国养鸭业成长趋向

肉鸭和蛋鸭品种桂林一枝：我国的肉鸭和蛋鸭品种资本丰硕，出产机能桂林一枝。例如，我国北京鸭驰誉中外，对世界年夜型肉鸭品种的培育和世界肉鸭业成长进献庞大。中国农业科学院畜牧研究所以原始北京鸭为素材颠末20多年选育形成了Z型北京鸭配套系，42日龄体重达到3226克以上，瘦肉率21%，料重比2.2-2.3:1。母系种鸭70周龄的产蛋量达到220个以上。Z型北京鸭配套系于2005年12月经由过程国度新品种核定。

我国北京鸭1873年输入美国，1874年经美国传入英国，1888年输入日本，1925年引入前苏联，至今已遍布全世界，已成为世界列国肉鸭出产的当家品种，约占世界年夜体型肉鸭出产量的94%。国外对北京鸭颠末多年选育，形成了列国的北京鸭品种或配套系。在浩繁的外国北京鸭品种（系）中，英国樱桃谷农场培育的北京鸭配套系（中国人称樱桃谷鸭）、法国克里莫公司培育的北京鸭配套系（中国人称奥白星鸭）和我国研究选育的北京鸭配套系的出产机能处于世界领先程度。可是，我国选育的北京鸭配套系保留了原始北京鸭肉质优良、细嫩的特点。表示为肌间脂肪含量高，42日龄公鸭肌间脂肪含量达到6.02%,母鸭达到5.08%，而且肌间脂肪平均分布在肌纤维之间。而国外公司（如樱桃谷农场）选育的北京鸭配套系的肌间脂肪不平均分布在肌束之间，含量低，42日龄公鸭的肌间脂肪平均值为4.31%,母鸭平均值3.93%。

我国的蛋用型鸭有绍兴鸭、攸县麻鸭、连城白鸭、三穗鸭、金定鸭、微山麻鸭、缙云麻鸭、莆田黑鸭、荆江麻鸭、山麻鸭等，500日龄的产蛋量在250-330个，料蛋比2.6-2.9:1，特殊是绍兴鸭和金定鸭的产蛋机能特殊凸起。今朝我国蛋鸭品种的出产机能处于国际领先程度。我国的兼用型鸭品种有高邮鸭、巢湖鸭、年夜余鸭、建昌鸭等，70-90日龄体重在1.5-2.0千克之间，料重比2.8-3.2:1，500日龄产蛋量190个摆布，是选育小体型优质肉鸭品种的杰出素材。

番鸭和半番鸭（骡鸭）具有胸肉率高、皮脂率低、肉质细嫩的特点。近年来我国的出产量敏捷增加，2004年的出栏量达到2.5亿只摆布，首要出产区分布于福建、台湾、广东和浙江等省区。福建省2004年番鸭和半番鸭的出栏量已经达到8000多万只。

肉鸭和蛋鸭财产成长已经具备了较好的人才和手艺前提：国内有30多所农业年夜学、100多所农业手艺学院和农校，每年为国度培育了多量畜牧兽医专业人才，为养鸭业成长供给了有力的人才保障。从事鸭业出产的企业应不竭从有关黉舍、科研单元引进专业人才，以更新不雅念，提高养鸭业的手艺程度，促进财产成长。

我国的水禽科学研究与手艺推广系统正在敏捷形成，水禽遗传育种、营养与饲料、疫病节制、产物加工研究和手艺掉队已经引起相关部分带领的高度正视。中国农业科学院畜牧研究所和北京金星鸭业中间（原北京市农场局）在北京鸭育种方面已经合作了20多年。中国农科院畜牧所已经选育出6个具有分歧特点的北京鸭品系。此中有2个父本品系、2个母本父系和2个母本母系。父本品系肉鸭6周龄体重达到3.30千克，料肉比为2.20-2.30:1,胸肉率11.0%。母本母系肉鸭500日龄的产蛋量均达到220枚以上。每年向国内供给怙恃代肉鸭15万只。北京金星鸭业中间现存栏成年种鸭约18000只，分为8个分歧的品系，种鸭和商品代肉鸭的出产程度达到了上述指标，每年向国内供给怙恃代种鸭40万只。

规模化养鸭 市场前景年夜

为什么选择养鸭、加工鸭呢？早已把行业和市场摸得比力透辟的李保平说，鸭子市场蕴含着更年夜的利润空间和较为持续的市场前景。

他给记者算了算他的投入产出账：按照最进步前辈的豢养、治理模式，投入200万元，购买相关设备和5000只种鸭，成长至少30多家养殖户。每只2.1公斤的鸭子收回宰杀成“白条鸭”,只剩下1.2公斤,按照7元/公斤的收购计较,每只鸭子要吃亏4元摆布,而每只鸭的鸭脚、鸭肠、鸭毛等能赚4元摆布，两者刚好相抵。

而利润的首要来历则是，供给鸭苗。按照此刻天天向农户供给3000只鸭苗的量计较，天天可获纯利3000元，一月净入10万来元。

他考查了本地及周边和重庆市场，眼下商品鸭仍然求过于供，仅奉节县每月需求就达90吨，周边区县和湖北境内的地域都有重大的市场需求，而今朝三峡库区规模化的鸭养殖还很少。

李保平说，规模化鸭养殖首要都用饲料，商品鸭的饲料2500元/吨，而奉节是红苕盛产地，红苕仅100多元/吨，2.5公斤红苕可抵0.5公斤饲料，可节流成本三分之一。他说，红苕是绿色食物，吃红苕的鸭子长成商品鸭出售的时候要多半个月，可是其肉质要比饲料鸭好吃得多。总体算来：一只鸭可节流饲料成本1.5元到2元。

同时，李保平租用放鸭的堰塘还可放养多种鱼，这也是一笔可不雅的收入。