鸡肉的消费程度已成为提高国平易近糊口程度的首要标记之一家禽养殖业为提高国平易近糊口程度，改善炊事布局，培育健康的饮食习惯，加强全平易近身体本质，阐扬了主要感化。据介绍，禽类产物营养价值高。鸡肉是典型的白肉产物，具有高卵白(23.3%)、低胆固醇(117毫克/百克)、低脂肪含量(1.2%)和低热量(104千卡/百克)的特点，合适健康食物的根基特征。鸡蛋富含优质卵白质、纤维素和卵磷脂。跟着我国城乡居平易近收入不竭提高，禽类产物产量和消费量持续增加。今朝年夜大都家庭的日常饮食，尤其是早餐，鸡蛋都是必备的食物。鸡肉的消费兴旺，长江流域及其以南地域以中国特产的黄羽肉鸡消费为主，特殊是广东、广西、海南等地多以鲜活鸡烹调消费为主；黄河道域及其以北地域以白羽肉鸡消费为主。近年来水禽业快速成长，水禽肉被越来越多的消费者所接管。“无鸡不成席”已成为很多地域商定俗成的消费习惯。

我国是一个禽类养殖年夜国，其禽类和禽产物占到世界第一，但出口额仅占到世界出口总额60363亿美元的 0.2%，畜禽及其产物出口之所以受挫，一方面是因为欧美等发财国度报酬设置手艺壁垒、居心遏止我国农业成长而造成的，另一方面是因为我国农产物出产中存在着手艺掉队、利用高毒投入品、投入品利用不妥等问题，也严重影响了我国农产物的质量，降低了我国农产物的声誉。这些问题的存在，也使我国农产出口的首要障碍。禽类现代工场化养殖，尤其是养鸡出产已到了转型期，即从普及成长转为提高出产效率和产物质量阶段。在转型期常规的手艺已表露出较着的弱点。就以养鸡出产最要害的预防瘟疫和病害的办法来说，必需在手艺上找到新的冲破口，才能提高出产效益和产物质量。无公害色食物是现代农业成长的标的目的（一）： 绿色食物 是世界消费成长的趋向

近年来跟着国平易近糊口程度的提高，情况污染对食物平安性的威胁以及对人类身体健康的风险日渐被人们所正视，发财国度公众的情况意识敏捷加强，庇护情况，提高食物的平安性，保障人身健康，成为人们关心的一项主要的年夜事。回归年夜天然，消费无公害食物已经成为世界的消费潮水。今朝，已有 130多个国度出产有机食物、生态食物、绿色食物、天然食物、无污染食物、无公害食物、自然食物等等，固然其名称分歧，但从素质上来说是不异的，都是无公害的平安食物。在国际市场上，无公害的平安食物不单价钱高，并且销路好。我国于90年月初最先成长绿色食物，2005年，全绿色食物品牌达到4千多个，产量3260多万吨，产值达723多亿元，每年以30%以上的速度增加，绿色食物出产已成为我国扶植现代农业的成长标的目的。（二）：绿色食物 是新阶段农业出产的火急需要

跟着人们的糊口程度的不竭提高，人们不单要求吃饱、吃好，并且最先追求吃得平安和健康，平安健康消费正在成为我国人平易近消费的主题。农副水产物中的农药、化肥、兽药、及其添加剂等残留污染问题已经引起了各界的高度存眷，从通俗的苍生到科学界和高层带领都十分正视农产物的质量平安问题，不是出产什么农产物都能吃，要吃对人身体有益健康的农产物，要从数目型向数目、质量、平安效益型改变。党中心提出了实施农业布局的计谋性调整，其焦点使命是出产优质、平安的农产物。是以，成长绿色食物，是提高农产物质量与平安性的主要路子，同时成长绿色食物有利于推进农业布局的计谋性调整，是当前我国新阶段农业出产的一项重年夜计谋办法,也是新阶段农业出产的火急需要。

（三）：绿色食物 有利于出口创汇

2001年我国已正式插手WTO，WTO的原则要求周全降低直至打消关税，拆除非关税壁垒，实施商业自由化。然而，WTO又在筑高关于食物平安性指标的绿色壁垒。农业出产不再是出产什么产物都能出口创汇，而是必需出产优质平安的农产物，才有可能出口创汇。假如我们不敏捷提高农产物及其食物的平安性，我国的农产物不单会在国际市场上损失竞争力，不克不及出口创汇，并且国外的农产物就会当者披靡，占领国内的农产物市场，对于我国的农业产物将是一个壮大的冲击。是以，插手WTO后，农产物市场的竞争，不再是国际市场的竞争，而是国际市场的国内化，是面临面的竞争。 产物的平安性不高是最主要的身分之一，畜牧产物中的瘦肉精、抗生素和添加剂问题，水产物的鱼药与激素等问题都比力凸起。这些问题不解决，我国的农产物很难走出国门。是以，必需鼎力开辟无公害食物、绿色食物和有机食物，让我国具有价钱竞争优势的农产物，也具有质量平安的竞争优势，只有如许，才能介入国际市场的市场竞争,使我国农产物扬长避短，抢占国际市场，促进出口创汇。

2015年养鸡赚钱吗？此刻说起养鸡，相信良多养鸡户还毛骨悚然，禽流感来之前，养鸡是很赚钱的，可是本年禽流感一来，养鸡的真的亏死了。客岁的禽流感固然没有杀到养殖场，可是却从终端消费把整个禽类都封杀了，可以说客岁对养鸡人来说是一场恶梦，让不少年夜型养鸡场在短短一年时候内赔失落了养鸡十多年的积储。此刻禽流感已经淡出了糊口，而此刻鸡肉和鸡蛋价钱也因客岁的禽流感呈现了报复性暴涨。2015年还能养鸡吗？养鸡赚钱吗？近十年养鸡行情转变纪律2002年末至2006年头，我国肉鸡业履历了一个漫长的持续吃亏期，原因是多方面的，一方面“非典”、禽流感等不成抗拒的身分使中国肉鸡市场扬中受挫，另一方面，肉鸡行业产能共过剩，供过于求，快要30个月的市场低谷期造成了种鸡存栏量年夜幅下降，鸡肉产量下降，市场求过于供，养殖户的养鸡热情又被从头燃起。2007、2008年成为我国肉鸡市场上最好的年份，然而，好景不长，此后，国内祖代种鸡场和怙恃代种鸡场的养殖规模不竭扩年夜，下流商品苗市场陷入供过于求的状况，于是，2009年下半年最先，肉鸡行业又进入新一轮阑珊期，2010年下半年最先，我国肉鸡养殖又进入新一轮的快速增加期。2011-2012上半年养鸡行情颇好，互相相传的都是谁谁一批鸡挣了几多几多万，导致养鸡行业进入了相当一部门盲目标养鸡户，一些房产开辟商的年夜佬们也纷纷最先进军养鸡业，一些小的养殖户也最先纷纷向亲戚伴侣借钱开设鸡场，一些养殖户在原有的根本上盲目扩建规模，但愿一夜暴富。 此轮上涨，其身分是多方面的，但人们对鸡肉需求的增加是一个不成轻忽的主要身分。此轮上涨一向延续到2012年5月。恰是因为这种场合排场，造成了2012年的蛋鸡肉鸡总量远远跨越需求，也必然导致价钱的急剧下滑，致使一部门小养殖户承担不起纷纷裁减出局，2012年年末前的一场速生鸡的一场风浪，又给整个养鸡行业进行了一次浸礼。2013年因是低谷年份，2014年是低谷年向岑岭年过渡的年份，2015年是岑岭年份。当然这只是行情的根基变更纪律，受疾病等多种身分影响。养鸡有哪些风险？1 防疫不雅念仍稀薄。对鸡的疫病防治存在着侥幸心理，认为不防疫也纷歧定抱病，于是就不防疫。有的随意削减防疫次数、打乱正常的免疫法式，甚至呈现法式利用严重紊乱的现象。有些养殖户发现鸡群有异常后就当即用抗生素，认为抗生素是全能的。鸡患病后，有的不经诊断就盲目用药，有的看到病情好转就当即停药，使鸡群得不到彻底恢复，有些疾病甚至是以转为慢性病，损掉很年夜。重用药轻护理，既华侈了药物，又错过了最佳治疗期，还导致鸡群发生耐药性。2 养鸡不会一夜暴富年夜部门养鸡户在没有把握必备的养殖手艺的前提下，就倾其所有甚至贷款，仓促最先肉鸡养殖出产，只胡想能碰到好行情年夜赚一笔。其实，此刻的养殖业已经进入微利时代，本来每只鸡净赚几元钱利润的机遇已很少再呈现。是以养鸡应该规矩立场，综合这几年的养鸡经验，抱着投资养鸡的心态，一旦碰到行业年夜风险，必将赔钱。因为市场转变莫测，肉鸡养殖者必需有较强的市场意识，并能正确把握市场信息。肉鸡一年四时价钱纷歧，需要量也不不异，必然要按照市场价钱转变纪律的合理调整存栏量，从而提高养殖效益。可是总的来说2014年后半年依然是养鸡赚钱的时辰。