蓝孔雀（学名：Pavo cristatus）雄鸟具竖立的枕冠，羽色富丽，尾上覆羽特殊耽误，远跨越尾羽。具20枚尾羽，形长而稍呈凸尾状；尾下覆羽为绒羽状；两翅稍圆，第1枚初级飞羽较第10枚短，第5 枚稍微最长；跗蹠长而强，远较中趾连爪为长，雄者具距。首要糊口在丘陵的丛林中，干燥的半戈壁化草地、灌木和落叶林地域，尤其在水域四周。早晨和薄暮随其群到地步里觅食，在地面上筑巢，但在树上栖息，首要以种子、虫豸、生果和小型爬行类动物为食。是印度的国鸟。也是伊朗两种国鸟之一。

蓝孔雀作为一种高级及奇怪的食物肉，曩昔只有帝王将相才有资格享用。蓝孔雀肉多，全净膛屠宰率达80%，其肉质细嫩、野味浓烈、味美可口，特殊是孔雀汤味道更是喷鼻甜无比。数次加水而喷鼻味不变。现代科学手艺也证实，孔雀肉含卵白质含量高达23.2%，远高于一般家禽，人体所需的十八种氨基酸齐备；热能为100Kcal/100g，此中饱和脂肪仅为0.4%，胆固醇为49mg/100g，远低于一般禽类和鸡蛋，是一种高卵白、低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。因为孔雀发展于青山绿水之中，豢养也以无污染的青饲料为主，是以其肉食成品也是有利于人体健康的绿色食物。孔雀肉营养成分极接近国际粮农组织及世界卫生组织（FAO/WHO）保举的抱负模式；按美国卫生与公家事务部食物与食物治理标签律例，孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉类的尺度。

别的，蓝孔雀自己具有非凡的不雅赏价值，羽毛可以用来建造各类工艺品。成年蓝孔雀还可以制成形态各别的工艺标本，为很多黉舍、博物馆、工艺展厅作为工艺展品，还为很多居家装修的爱佳丽士首选为家庭点缀的工艺品。

孔雀满身是宝，还具有庞大的药用价值。按照《本草纲目》，孔雀全身都可入药，包罗毛和粪便。此中特殊指出孔雀的粪便可治某些妇科病。《中国药用动物志》和一些傣族医书也记录了孔雀的解毒功能。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功能。

1、幼苗养殖：如一次引进100只孔雀幼苗，按每只100元计较，需投购种款10000元，人工豢养5－7个月，体重达7市斤以上，每只需饲料约30-40市斤折价40元，总共4000元，总投资即14000元。按市场批发最低价每市斤卖60元，总收入达4-5万元，起码纯利润3万元。

2、种鸟养殖：如一次引进2组产蛋孔雀（一公五母为一组），按每只 1000元计较，需投购种款12000元，每只母种鸟年可产蛋25－50枚，假设每只母鸟年均产35枚蛋，2组孔雀总产蛋可达350枚，按受精率为80%，孵化率达到85%，可孵出幼孔雀苗238只，豢养6－7个月，可达7斤以上，238只孔雀总重跨越1660斤，按60元批发价售出，可获发卖款近10万元，减去饲料费用约1万元及种鸟采办款12000元可货纯收入7万多元。并且引进种鸟后可持续做种10年以上，年年产蛋，公种雀老了后还可制成标本出售。