华夏首届杀猪菜传承品鉴年夜会暨散养嵩山橡果黑猪认购年夜会在登封进行。来自全国各地近千名网友加入了此次勾当，除了品尝甘旨的猪肉宴外，现场还开展了“头猪拍卖”、风俗表演等丰硕多彩的勾当。

“此次勾当真好，尤其是吃的猪肉就是记忆中小时辰的味道，”当天午时，当品尝到热腾腾、喷鼻喷喷的杀猪菜时，58岁的郑州市平易近何师长教师很是感伤，“跟小时辰的阿谁味道一样，真的是特殊喷鼻！小时辰邻人谁家做饭，隔老远都闻获得，此刻这种味道已经很难找到了，今天我终于又尝到这个味儿了。”

嵩山橡果黑猪到底有什么怪异的处所呢？

河南省绿海圣地实业集团董事长陈伟强告诉记者：“我们参照30年前的喂养体例，操纵山上绿色资本，以放养为主，让猪‘吃粗粮、喝泉水、多活动’。有别于传统的豢养体例，嵩山橡果黑猪完全散养在嵩山脚下的十万亩野生橡果林里，富含各类微量元素的橡果漫山遍野即是天赐绝佳的黑猪饲料，在自然橡果林里他们能尽情的撒欢，渴了就喝山泉水，饿了就吃橡树果，防疫也采用的是自然中草药配方。”

据介绍，这些黑猪可以天天在山林中自由奔驰、爬坡觅食、拱地。经由过程这一系列的勾当，可以弥补其身体所需的各类微量元素，在获得熬炼的同时，也加强了黑猪的抗病性，提高了黑猪的动物福利，同时也带给消费者健康甘旨的猪肉。一般的猪豢养三四个月就会出栏上市了，而嵩山橡果黑猪的豢养时候则要长的多，每头猪都要经至少一年的山林散养才能出栏。这也使得嵩山橡果黑猪的味道馥郁怪异橡果喷鼻味，口感细腻，回味浓烈，自然醇喷鼻。

当天午时，在进行的“头猪拍卖”典礼上，面临“最好吃的猪”，各家竞相出价，最终，“头猪”以12.5万元高价拍出。该勾当的另一个飞腾是黑猪认购年夜会，当天，500头黑猪被认购。

“七星猪蹄”成为嵩山橡果黑猪非凡印记

“让更多人吃上有机肉、营养肉、安心肉、安心肉是我们的初心，是我们团队一向苦守的胡想，”陈伟强暗示，为了培育嵩山橡果黑猪，中国黑猪养殖之父、国内肉质权势巨子专家张伟力传授所领衔的手艺团队已经进行了长达5年多的科技攻关，这时代也获得中国农业年夜学、安徽农业年夜学、中国保健食物协会的鼎力协作。

据介绍，按照数目遗传道理和国际黑猪基因标记手艺，手艺团队经由过程猪群整顿、优选裁减、精心选配、品系培育尺度，颠末多年选育，培育出嵩山橡果黑猪配套系，其可把脂肪储存在肌肉里，从而分流至全身，形成嵩山橡果黑猪特有的特征。

和市道上通俗的圈养猪分歧，嵩山橡果黑猪身上也都带着非凡的印记——“脚踏七星”。在每一头嵩山橡果黑猪的前蹄内侧都笔直摆列着七个小孔，直径约两毫米，有些孔四周还有些细微的毛发等。这些孔可都是生成的，只有传统纯正黑猪，颠末一年以上散养方可练得两双带有七个小孔的猪蹄，俗称“七星猪蹄”！

黑猪养殖将带动地点乡镇所有贫苦户全数脱贫

“按照登封市委市当局精准扶贫的摆设，我们自动与君召乡扶贫工作相连系，企业投资扶植尺度化生态猪舍，与本地贫苦农户合作。公司供给母猪、仔猪、饲料、手艺、贷款、收购产物等一体化办事。” 陈伟强暗示，经由过程嵩山橡果黑猪养殖，将鞭策本地的精准扶贫，按照规划，他们将带动君召乡1000多贫苦户全数脱贫。

据悉，君召乡位于登封市西约20公里处，今朝全乡另有贫苦户1050户，贫苦生齿3830人。针对在册贫苦户、返贫户及其他农户的具体环境，河南富安康农牧科技股份有限公司提出了“公司+合作社+农户=虚拟股份制企业”的模式，由当局搭台、企业治理、合作社整合、农户介入。四方在合作过程中各尽其职，做好本身的本职工作，又彼此联系关系、彼此协调，形成动态合作模式。

“在原先的‘公司+农户’模式下，公司跟农户是生意关系，并不是所有公司都有精神来监管每个农户和社员的出产和产出产物的质量。实施‘公司+合作社+农户=虚拟股份制企业’的模式后，就能很好的与当局和合作社配合搭建成长平台。” 陈伟强称，他们公司将承担起君召乡1000多户贫苦户的脱贫使命，由他们公司培育出仔猪后，本地贫苦户可操纵本地特色橡树林进行养殖，连结其糊口习性和品质，待达到出栏尺度后，再由他们企业进行收受接管，如许一来，贫苦户在家门口就能赚到钱，实现快速脱贫。