牛是一种多用途的牲畜，既可劳作，又可肉奶。它具有很高的经济价值。现在养牛已成为许多农村的一项致富项目。养牛的第一步是选择品种。下面将介绍科学的养牛方法，帮助您选择优质的牛。
一、公牛
1、外观
取决于体型和结构是否对称，形状和毛色是否符合品种的要求，雄性特征是否突出，是否有明显的外观缺陷。种牛外观等级不得低于一级，种牛为特级。
2、系谱
公牛的父母必须是注册的饲养员。如果谱系中父系和母系都存在共同祖先，则应进一步分析血缘关系的程度。在血统中，母亲的生产力大大超过整个畜群的平均水平，父亲的血统被后代鉴定证明是优秀的，或者父亲的姐妹是高产的，这样的血统应该被高度重视。
3、 旁系
在选择公牛时，除了检查自己的外貌和血统外，还可以分析其同胞的泌乳性能，以判断从父母那里获得遗传的好坏。亲属越接近公牛，其各种表型数据的选择参考价值就越大。
4、后裔
受试公牛的血统必须明确三代，根据血统指数的大小结合公牛本身的条件进行选择。体格健壮，外观结构匀称，无明显缺陷;经检查无疾病;16～18月龄采集精液，精液质量符合国家标准要求。
二、牛犊
1、动作
牛是群居动物，它们怕人，尤其是小牛犊子日常生活动荡不安。当我们接近牛群时，奶牛一般都起身迅速离开，而生病的奶牛一般都落在了牛群的后面。
2、毛色
健康的 小牛犊子 背部具有整洁、光滑和有弹性的外套，而 小牛犊子 背部则粗糙而暗淡。
3、眼神
健康的小牛犊子的眼睛富有表现力和敏捷，而病牛的眼睛如果严重的话可能会松弛。
4、 排泄物
健壮的小牛犊子粪肥是干燥的球形，即使用精料喂养，它也能成型且无异味。尿液清澈或微黄色。病牛粪便稀薄或坚硬，尿液呈淡黄色，有异味。严重时会出现少量血迹。
5、舌头
健壮的小牛犊子舌头呈粉红色有光泽，有弹性，舌苔正常，无口臭，而病牛舌苔发白，舌头不灵活，有口臭。
6、牛耳
健康的 小牛犊子 耳朵柔软且在耳朵底部略微温暖，而生病的奶牛耳朵松散和下垂，并且在耳朵底部变得热或冷。
以上就是公牛和小牛的选择介绍。选择优质的公牛和小牛是养牛成功的第一步。因此，养殖户不能马虎，一定要做好选育工作。
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