循环水养殖作为水产养殖产业化发展最先进的生产方式，被认为是21世纪水产养殖业发展的主要方向之一。
从鲈鱼的生活习性可知，鲈鱼既可以生活在海水中，也可以生活在淡水中，所以叫淡水鲈鱼。淡水鲈鱼养殖的重点也是养殖技术，因此掌握养殖技术至关重要。
加州鲈养殖规模的不断扩大，必然会促使整个产业链的调整，最终影响市场价格和养殖经济效益，需要理性预测和引导。
养殖池面积不宜过大，50～100平方米，每平方米20～30只。所放的加州鲈鱼苗木要健康、无病无伤，同规格同种养殖池，一次放满。
加州鲈鱼饲养管理，饲养时遵循“四套”原则。
定时：投喂温度正常，一天投喂两次，一般是8:00、17:00，投喂时间要根据鱼的投喂情况而定。工厂化养殖的加州鲈鱼的投喂时间一般控制在30分钟左右。
定位：工厂化养殖，要均匀喂食，均匀吃。
定性品质：保证饲料不变质，减少饲料养分流失。
定量：日投喂量应根据养殖水温、鱼的活动情况确定，鱼量要根据水温和鱼量逐渐增加。
采用工厂循环水养殖系统，每立方米水可养殖120公斤。在相对封闭的环境中养殖，水温和溶氧可控，无病虫害侵扰，饵料充足，为鱼类提供最佳食物。生长环境实现无季节性连续生产，养殖效率高，周期缩短30%-40%，每年可养殖两批。单位面积产量比池外养殖高20-80倍，水产养殖耗水量仅为大池养殖的2%-3%。
综合比较，以高投入、高产出、高效益为代表的工业循环水养殖系统在产量、效益和养殖稳定性方面明显优于传统大池养殖模式。
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