关于各级市场监管部门抽查雪糕的具体知识和内容如下：

　　奶油味小布丁雪糕、大布丁雪糕、甜糯玉米(玉米味雪糕)、意大利奶泥(雪糕)……7月16日，州市场监管总局公告，15批次雪糕样品抽检不合格。

　　入夏以来，市场监管总局要求各地市场监管部门加强对雪糕等冷冻饮品的监管，进一步加大对雪糕的监督检查力度生产经营企业及雪糕产品监督抽检。

　　据初步统计，2022年上半年，各级市场监管部门共组织抽查雪糕产品3137批次。

　　检验项目包括蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌等。其中检测不合格样品15批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群细菌、李斯特菌和蛋白质。

　　抽检不合格的主要原因是生产加工过程中卫生条件控制不力造成的微生物污染，或产品在运输、储存、销售过程中操作不规范。对于发现问题的企业和不合格产品，当地市场监管部门已依法处理。

　　国家市场监督管理总局要求各地市场监管部门继续加强对雪糕等冷冻饮料生产经营企业和产品监督抽检的监督检查，从严查处违法违规行为法规，并确保雪糕和其他冷冻饮料的质量和安全。