关于一盘黑木耳导致的食物中毒的具体知识和内容如下：

　　7岁的雯雯躺在病床上，脸色苍白，旁边的机器嗡嗡作响。文文这个暑假后要上小学了。

　　雯雯的情况危急。当她被送往医院时，她处于昏迷状态。抢救后，身体多处器官衰竭。

　　与此同时，雯雯的妈妈也在被救出，她的弟弟也脱离了危险。

　　让雯雯一家陷入生存危机的，是一道家常菜——黑木耳。

　　为什么一盘黑木耳会“压垮”一个家庭?

　　其实，你家在泡黑木耳的过程中可能会犯一个致命的错误。

　　几天前的中午，雯雯的妈妈拿起泡好的黑木耳，稍微焯烫一下，加了调料，端给两个孩子吃。雯雯喜欢吃黑木耳，一次吃很多。哥哥不喜欢，只动了几根筷子。

　　吃完一盘黑木耳，姐弟俩照常玩耍。第二天晚上，雯雯开始出现呕吐和胃痛的症状，变得昏昏欲睡。随后，母亲和兄弟也出现了同样的症状。

　　三人被送往当地医院检查。肝功能指标异常，比正常值高数百倍——食物中毒。

　　其中，雯雯的症状尤为严重，入院后很快出现昏迷和肝功能衰竭。

　　在ICU，主治医生打开病历，和雯雯的家人聊了起来。这才知道，他们吃的那盘黑木耳已经泡了两天两夜。雯雯的妈妈把黑木耳放在屋外露天浸泡。两天两夜后，煮着凉着吃。

　　经查，雯雯的血液中有米曲酸。这种毒素无法治愈。

　　为了挽救雯雯的生命，尽可能排出体内毒素，医生为雯雯的血浆更换了四次，每次1500ml。对于一个7岁的女孩来说，如此大规模的血浆置换相当于全身血液置换的四倍。

　　但即使抢救得如此迅速和正确，雯雯的情况仍然令人担忧。

　　在流行病学调查中，米曲酸细菌性食物中毒极其危险，死亡率高达50%!