假燕窝和真燕窝区别，看颜色。下面农商科技小编带你了解一下关于假燕窝和真燕窝区别的那些事。

八种方法教你鉴别燕窝真假

　　1 看：

　　看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。

　　漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到

　　因为绒毛也会被漂白

　　2 闻：

　　闻味道，有腥味和木霉味道

　　没有药水味道

　　3 观：

　　观囊丝，燕窝半月球形或类船形

　　内侧有网状的囊丝

　　补碎的燕窝囊丝结构不规则

　　4 察：

　　察发头，没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些

　　泡发后丝丝分明不会结块

　　5 摸：

　　摸丝条，浸泡后丝条拉扯弹性好

　　不易拉断或成浆糊状

　　6 触：

　　触干度，干爽，不易生菌发霉

　　7 烧：

　　烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道

　　伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味

　　8 品：

　　品口感，天然燕窝炖好后

　　带有蛋白清香味、晶莹剔透

　　口感细腻爽滑、富有弹性

　　无腥味、明胶味，或成烂糊状

假燕窝和真燕窝区别

　　1、看颜色。

　　真燕窝的颜色是自然光泽的米白色，偏白色的，这种白色是不均匀的，存在一定的色差，燕窝的颜色因为产地、时间、气候、季节、环境都会造成燕窝最后的颜色不一样，比如爪哇地区出产的较黄，而苏门答腊的较白，雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏灰；湿度大的显白，湿度低的显黄；新做的燕窝显得白净一点，而老燕窝则显得深灰一点，有雨水滴过的会显黄或者其他深色，处在光线较强处的燕窝显黄等，所以看燕窝颜色一定要是自然、不均匀的米白色。

　　漂白燕窝，整盏燕窝看起来就会显得很一致，看起来特别白那种。

　　2、闻气味。

　　真燕窝闻起来有一股淡淡的蛋清味，如果湿度较高的燕窝，那蛋清味会更浓。

　　有些比较干的燕窝，闻起来蛋清味就很淡很淡。

　　关于燕窝的味道，这里有一个窍门，那就是把燕窝炖出来，炖出来的味道就比较明显了，蛋清味越浓燕窝越好。

　　如果是漂白燕窝或者刷胶燕窝，那基本上就没有蛋清味，漂白燕窝甚至有一股很浓的化学药水味道。

　　因为毛燕在打包的时候为了减少运输过程的破损，一般都会大量喷水，打包后有相对密闭的运输一段时间，这中间就会产生很重的腥味。

　　一般礼盒包装的白燕盏这腥味就基本没有了真燕窝闻起来有一股淡淡的蛋清味，如果湿度较高的燕窝，那蛋清味会更浓。

　　3、看纹理。

　　真燕窝的纹路是粗细不一，纹理清晰，自然，燕丝细而密集，盏身中有规则不一的细缝。

　　仔细燕条的粗细都是不均匀的，由于金丝燕都是口吐唾液造成的巢窝，而且一个巢窝需要一段时间才可以筑成，这段时间所吃的食物、唾液量的多少都会影响燕条的粗细。

　　真燕窝的纹路摸上去不会很光滑，会有一种凹凸不平的触感。

　　通过树脂、猪皮等制成的假燕窝，看起来就很不自然，燕条粗细很接近，盏身中间基本没有缝隙，刷胶燕窝也是燕窝表面看起来就有一层厚厚的皮一样。

　　4、看发头。

　　其实现在很少用发头来鉴别真燕窝和假燕窝了，但是发头也确实可以当做一个参考因素。

　　发头倍数在5-8倍，甚至10倍都是正常的。

　　只有像特别假的假燕窝才可能会发头低于5倍，当然发头越高燕窝品质相对就越好是正确的。

　　但飞仔还是不建议把发头当做鉴别真假燕窝的标准。

　　只能作为一种参考价值！

　　5、看盏型。

　　通过盏型主要是鉴别拼接假燕窝，两个小盏拼接成一个大盏，或者破盏拼接成好盏。

　　相对而言，单纯的拼接并不会对消费者造成身体上的危害。

　　不法商家在做拼接燕窝的同时往往会夹杂其他燕窝作假手法在里面，比如漂白、刷胶等。

　　拼接燕窝的鉴别主要是根据燕窝条的颜色、粗细明显有跳跃式的不均匀，和燕条中间看起来像断了之后接起来的。

　　这个需要仔细的观察才可以发现，但是也有一个好办法，那就是把燕盏泡开，泡开之后不要急于去撕，用手慢慢捞起，看中间是否有明显断裂、分开的痕迹。

　　单纯的拼接并不会对消费者造成身体上的危害。

　　6、看底座。

　　真燕窝的底座是轻而薄的，底座上的猫腻在于补碎。

　　底座越厚嫌疑就越大，有的甚至看上去就盏身拖着一条厚厚的燕碎，比较容易分辨。

　　燕窝底座补一点碎是正常的，通常是把挑毛过程掉落的燕碎补上去，这是正常的，并不算作假。

　　另外如果底座非常厚实的，明显人工捏过的，一定是补碎的。

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