冷冻扇贝丁的做法大全，清炒扇贝丁。下面农商科技小编带你了解一下关于冷冻扇贝丁的做法大全的那些事。
冷冻鲜贝柱要焯水吗
冷冻鲜贝柱要焯水。
鲜贝柱是指新鲜大型贝壳内的一块圆形肌肉，这种鲜贝柱的腥味较重，如果如进行焯水操作的话，会导致烹饪出来的鲜贝柱土腥味较大，所以需要进行焯水。
冻鲜贝柱是生鲜水产冷冻食品的一种。主要以栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝或日月贝、江珧贝的鲜闭壳肌为原料，采用单体快速冻结，在-18℃以下冻结制成的鲜贝柱小包装食品。
这样能保持鲜贝柱原有营养风味，使鲜贝柱软嫩可口，并且是国内外市场的畅销食品。
冷冻扇贝丁的做法大全
1、清炒扇贝丁。
主料：扇贝丁适量、鸡蛋2个、西红柿1个。
做法：热锅倒油烧热，鸡蛋打散，翻炒下。
另起锅，西红柿切成块，下锅炒炒，不要炒太久，太久会化成水。
倒入扇贝丁，翻炒下，看扇贝丁基本熟了，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐调味。
出锅。
2、凉拌扇贝丁。
主料：200g扇贝。
配料：适量香油、适量盐、适量香菜、适量醋、适量蒜泥。
做法：将扇贝丁解冻。
锅内倒入凉水，将扇贝丁倒入，小火。
等到水温达到手温度的时候，倒入少许盐。
不要等到锅沸腾才将扇贝取出，等到扇贝颜色发白，肉质紧了就可以。
将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中。
将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。
3、洋葱扇贝丁。
原料：扇贝丁300g、洋葱150g、油、火锅底料适量。
做法：速冻扇贝解冻后洗净控水，洋葱切丝。
锅内倒油，加入火锅底料，熬制出红油。
倒入扇贝丁，翻炒3分钟。
倒入洋葱丝，翻炒1分钟即可出锅。
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