白色的高汤的熬制方法，原料：母鸡半只500克，猪大骨(筒子骨）1根500克，京葱半根，姜片4-5片，清水18饭碗。下面农商科技小编带你了解一下关于白色的高汤的熬制方法的那些事。

熬高汤怎么汤浓发白

　　可以准备生姜,葱以及棒骨.

　　首先把棒骨焯水,血沫去除,这样也可以达到一定去除肉腥味作用,锅中加入适量的水烧开,棒骨放进去煮开,把棒骨捞出.

　　然后再用冷水冲洗干净,骨髓里面的脂肪含量是非常高的,这是熬出奶白色汤的关键,所以注意不要把骨髓给清除掉.

　　锅中再加入适量的水,加一些葱结,生姜片烧开,继续煮几分钟,等到味道出来以后,焯水以后的棒骨放进去,盖上盖子,用大火煮开，再改成中小火煮2~3个小时.

　　锅里面的温度一定要保持高一些,这样才能够熬煮成奶白色,可以让汤的味道更加浓郁。

白色的高汤的熬制方法

　　1、原料：母鸡半只500克，猪大骨(筒子骨）1根500克，京葱半根，姜片4-5片，清水18饭碗。

　　2、锅内注入冷水，放入猪大骨中火煮至水沸腾后，再煮约3分钟至起泡沫，捞起洗净。

　　3、剩下锅内的水，再放入鸡氽烫2分钟，捞起洗净。

　　4、大葱切段，生姜切片，氽烫好的鸡和猪大骨分别冲洗干净。

　　5、将所有材料放入深锅内，注入18碗清水，加盖大火煮开后再转中火煮。

　　6、煮约2小时，剩6碗汤的量即可。

　　以上就是白色的高汤的熬制方法的全文内容，更多的最新资讯尽在农商科技首页。