无水酥油不是反式脂肪酸。无水酥油又称黄油，用于食品制造业，配料是精炼食用油脂、水、食盐等。采用天然牛油(也称黄油），经过高科技精炼配置而成，其晶体细腻，打发性好、留香性极佳，是当今高档食品制造业首选佳品。在生活小常识中我们遇到无水酥油是不是反式脂肪酸这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，无水酥油是不是反式脂肪酸和无水酥油是反式脂肪酸吗的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

无水酥油是反式脂肪酸。反式脂肪酸又叫反式脂肪，在食品中反式脂肪酸能够使食物的味道更加芳香，使一些食物吃起来的味道更加美味，和其他可以在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对人体健康并没有什么益处，也不是人体所需要的营养素。

• 无水酥油是不是反式脂肪酸

• 无水酥油是反式脂肪酸吗

无水酥油是反式脂肪酸。反式脂肪酸的主要来源是经过部分氢化处理的植物油。经过部分氢化的植物油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用的比较普遍。

在食品中反式脂肪酸可以促进食物芳香的味道，使一些食物吃起来的味道更加美味。但是如果反式脂肪酸摄入过多，只觉得吃起来美味而没有考虑到身体健康，反式脂肪酸食用超过一定量就会对身体造成很大的危害。

食物包装上的食物标签一般会列出成份如“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”等都是含有反式脂肪。和其他可以在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并没有什么益处，也不是人体所需要的营养素。

• 无水酥油是不是人造奶油

不是。无水酥油采用天然牛油(也称黄油),经过高科技精炼配置而成,其晶体细腻,打发性好、留香性极佳,是当今高档食品制造业首选佳品。人造奶油系指精制食用油添加水及其他辅料,经乳化急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。人造奶油一般含水份约20%,它是餐桌用油,即直接食用,含有较多添加素(色素、风味剂等)。

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