金针菇和猪肉想必大师都不生疏，这两者都是食用价值很高的食材，也是糊口中很常见的。人们最喜好讲这两者放在一路搭配食用，最常见的做法就是——炒。想要炒着好吃，在做之前就必需要领会它的做法了。

金针菇炒肉丝正宗做法

用料：金针菇、猪里脊肉、姜、蒜、红椒、植物油、食盐、生粉、喷鼻油、生抽。

做法：

1、预备好原材料，金针菇洗净去失落根部的一端，用手撕散开。

2、猪里脊肉切成丝，肉丝里插手食盐、生抽、喷鼻油和生粉，抓匀。

3、红椒切成丝，姜和蒜剁成末。

4、锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用。

5、锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆喷鼻姜末和蒜末。

6、放入金针菇和红椒翻炒，插手食盐炒入味。

7、插手炒好的肉丝，翻平均，出锅。

烹调技巧：金针菇洗净后要尽量沥干水分，肉丝里生粉不要插手太多了，以免粘锅。

金针菇炒肉丝怎么做简单又好吃

做法一：

食材：金针菇、肉丝、浓缩鸡汁少量、酱油少量、精盐少量。

做法：

1、预备材料，锅里插手油烧开。

2、将肉丝，姜，蒜倒入油锅里。

3、加精盐，加少许浓缩鸡汁，加少许酱油再煮一分钟就好了。

4、煮好剩起，金针菇炒肉丝就完成了。

做法二：

用料：金针菇、猪肉、油、黑胡椒粉、五喷鼻粉、生抽、盐、鸡精、生姜。

做法：

1、金针菇去失落尾部，切段，肉切丝。

2、肉放入碗中，插手油和五喷鼻粉，黑胡椒粉腌制半晌。

3、热锅倒油，插手生姜，肉煸炒一分钟，将肥肉的油煎出来，插手生抽，翻炒出喷鼻味。插手金针菇，翻炒，切记，不要加水，金针菇炒着会出水。

4、两分钟后调入盐和鸡精，起锅开吃

小贴士：为了将菜色都雅一点，可以加一点青椒切成的丝，和两个辣椒，青椒和金针菇一路下锅，辣椒是最后下的，喜好吃辣的小伙伴，可以鄙人姜的时辰和姜一路下辣椒。

金针菇的食用禁忌

假如吃了金针菇后呈现了吐逆、腹痛、恶心、咽干等不适的环境，可能是因为中毒引起，要能实时就医。金针菇不克不及一次吃太多，年夜量食用金针菇后可能引起便血、水电解质杂乱、发烧、尿血等严重症状，危及到生命平安。

金针菇怎么保留

1、冷热瓜代泡再冷藏用热水烫一下,在放在冷水里泡凉,然后再冷藏,可以连结原有的风味，0℃摆布约可储存10天。金针菇是适合低温发展的一种菌类，在温度较低的环境下保留的时候会长一些。

2、化学保鲜法采用对人畜平安，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇概况，以达到耽误金针菇新颖的目标。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。假如是加工成品(如金针菇罐头)，则建议开封后当即食用，不宜久存。

金针菇炒肉在做的时辰可以放入一些生粉在肉里面腌制一下，口感会更滑嫩。肉可以选择里脊肉、鸡肉、牛肉等都行，这个看小我的爱好。金针菇在炒的时辰必然要时候久一些，彻底熟透，半生不熟的金针菇吃了可能会引起中毒。