旧院黑鸡因其产于我国的四川省旧院镇，并且全身羽毛、皮、肉、骨头及内脏都是黑色的而得名。今朝，豢养旧院黑鸡已经是本地居平易近首要的经济来历之一。
旧院黑鸡体型比力年夜，出生早期发展很快，可以耐严寒，很好喂养。成年的公旧院黑鸡平均体重有五斤摆布，母鸡有三斤多，一般发展6个月就可以长成成鸡。旧院黑鸡所生出来的鸡蛋也很年夜，甚至有一部门是蓝壳鸡蛋，可以在育种方面多加操纵。
旧院黑鸡含有很高的氨基酸和硒元素，比一般的鸡种含量都要高。还含有钙、铁、锌、磷等多种微量元素和卵白质及不饱和脂肪酸，有很丰硕的营养价值。公鸡比力温补，适合小孩和白叟食用，可以促进幼儿发展，改善白叟体虚的症状。母鸡则有滋阴活血的功能，适合女性食用。
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